スパークリングワインとは何か、どのように飲むか

赤ワインは赤ワインを指すものではありません。赤ワインには多くの種類があり、スパークリングワインもその一つです。スパークリングワインとはどんなものですか？スパークリングワインの飲み方は？一緒に見てみましょう。

スパークリングワイン: いわゆるスパークリングワインは、専門的には、20°C で二酸化炭素圧が 1 bar を超えるワインとして定義されています。簡単に言えば、泡を立てるのはワインです。スパークリングワインは二酸化炭素を多く含み、さまざまなお祝いの場に適したワインです。ヨーロッパではスパークリングワインは食前酒として飲まれており、飲む前に8～12度に冷やすのが最適です。濃い味を好むアメリカ人は、食後のデザートと一緒に飲むのが好みです。

飲用温度

まず、赤ワインを飲むときは適切な温度に注意することが大切です。まず、スパークリングワインは冷やした方が良いので、スパークリングワインを冷凍する必要があります。温度は約5〜7℃で、スパークリングワインの香りが十分に発揮され、酸味が生き生きします。スパークリングワインは冷蔵庫で約2時間冷凍できます。

ワイングラス

赤ワインを飲むときは、別のワイングラスが必要です。スパークリングワイン用のワイングラスは細身でフルート型です。この形状は、スパークリングワインの香りやその他の上品な香りを反映できます。また、スパークリングワインのクリーミーな質感をより滑らかにし、泡立ち時間を長くし、スパークリングワインの独特の泡がゆっくりと立ち上がるのを観察できます。豊かな香りが漂います。

1. 抗酸化物質

スパークリングワインには、赤ワインと同様に、人体内のフリーラジカルを除去する抗酸化作用を持つポリフェノールが含まれています。スパークリングワインには、神経細胞を損傷から守ることができる特定の種類のポリフェノールが特に豊富に含まれています。

2. 気分を良くする

スパークリングワインを飲むとき、それが体にもたらすさまざまな効能を考えれば、自然ともっと楽しく、安心して飲めるようになります。シャンパンは、飲み過ぎなければ、心、精神、体を完全にリラックスさせる力を持っています。それは喜びと幸せに満ちた飲み物であり、人々に素晴らしい楽しみをもたらすことができます。

3. 血圧を下げる

2009 年に British Journal of Nutrition 誌に掲載された研究では、スパークリング ワインには赤ワインと同様の栄養上の利点があることが判明しました。研究者らは健康な被験者のグループを対象に実験を行い、一方のグループにはシャンパンを飲ませ、もう一方のグループにはシャンパンと同じアルコール含有量の対照飲料を飲ませた。血液サンプルの調査により、両グループの血液が希釈され、血流が改善されたことが分かりました。しかし、シャンパンを飲んだグループだけが、血液からの一酸化窒素の除去速度の低下を経験しました。これは何を意味するのでしょうか? シャンパンは血圧を下げ、脳卒中や心臓病のリスクを軽減することを意味します。

スパークリングワインを冷蔵庫に保管するのは適切ではありません。冷蔵庫内の他の食品の臭いがワインに染み込み、ワイン本来の風味が失われてしまうからです。ワインを専用のワインセラーに保管できない場合は、涼しい場所に保管し、飲む30分前にアイスバケツで冷やすのが最適です。

（１）ボトルを振らずに、まずボトルのキャップを覆っているアルミホイルを取り外します。ボトルをテーブルクロスで包み、コルクの上部を親指で押して、ゆっくりとワイヤーを取り外します。

（２）周りに人がいない方向にコルクを回します。片手でボトルのキャップを持ち、もう片方の手でボトルの底を持ちます。左右に回してコルクに圧力をかけ、ゆっくりと引き抜きます。

（３）コルクが抜けそうになったら、手でしばらく押して、ゆっくり引き抜きます。このとき、コルクが「ポン」と音を立てて白い泡が噴き出しますが、ワインが溢れることはありません。

（４）スパークリングワインは、通常のワイングラス（フルート）とは別のグラスで飲むので、飲みながら泡を楽しむことができます。

（５）スパークリングワインは低温で飲むとおいしくいただけますので、ご使用前に容器を冷やしてお飲みください。ただし、グラスを霜が降りるほど冷やさないでください。そうしないと、スパークリングワインを味わいながらその美しい泡を観察できなくなります。

（6）スパークリングワインを注ぐ際は、一度に注ぐと泡がグラスからあふれやすいので、2～3回に分けて注ぎ、できればカップの2/3くらいまで注ぐのがよいでしょう。ワインの中の泡をよりよく観察できるようになるからです。ウェイターが客にワインを注ぐときは、ビールを注ぐときのようにグラスを傾けない方がよいでしょう。