ドリアンはアルコールの匂いがしますが、それでも食べられますか？ 腐っているので食べてはいけません。

ドリアンがアルコールのような匂いがしたら、それは腐っているので、決して食べてはいけません。ドリアンの通常の香りは甘いです。ドリアンをよく食べる人は、良いドリアンがどのようなものかを知っているはずです。草のような香りのドリアンも食べられません。

ドリアンにアルコール発酵の臭いがする場合は、ドリアンが腐っていることを意味するので、決して食べないでください。熟したドリアンは通常、芳醇で芳しい香りがします。青臭さよりも甘みが強く、人々の唾液を誘います。ドリアンをよく食べる食通なら、これは一目でわかるでしょう。未熟なドリアンは、刈りたての芝生のような「青草の匂い」がします。この種類のドリアンは避けるようにしてください。

ひび割れは熟している証拠なので、ひび割れがあるものを選ぶのがベストです。調理の仕方によります。調理していないと、どれだけ長く保存しても食べられなくなり、最終的にはカビが生えます。そのため、購入するときは、必ず自然に割れている調理済みのものを選択してください。人工的に開いてはいけません。肉を触ってもかまいません。柔らかい場合は調理されています。完全に調理されている場合は、すぐに食べて、あまり長く保存しないことをお勧めします。一般的には、調理したらすぐに食べる必要があります。通常は 1 日、長くても 2 日は保存できます。冷蔵庫がある場合は、冷蔵庫に入れて、温度を 10 ～ 15 度に調整すると安全です。

ドリアンの果肉の臭いは主に硫黄化合物によって発生します。研究者らは実験を行い、パルプの揮発性物質に含まれる硫黄含有化合物は主にジエチルジスルフィド、エチルn-プロピルジスルフィド、ジエチルトリスルフィド、3-エチル2,4-ジチオ-5-ヘキサノンであることを発見しました。硫黄化合物は一般的に刺激臭を放ちます。そのため、ドリアンは「臭い」匂いがします。ドリアンの皮と果肉にはエステル化合物も豊富に含まれており、ドリアンに芳香とフルーティーな香りを与えます。鼻腔内の嗅覚受容体は人によって異なるため、ドリアン愛好家はドリアンキャンディ、ドリアンペストリー、ドリアンアイスクリーム、ドリアンエッグタルトなどの「ドリアン周辺機器」に夢中になり、それらが単においしいと考えています。しかし、ドリアンが嫌いな人にとっては、ドリアンの匂いは刺激的で不快であり、世界で「最も不快な」果物であると考えています。

1. ドリアンは体に栄養を与える

現代科学と栄養学の研究によると、ドリアンは栄養価が非常に高い果物です。定期的に摂取すると、体を強くし、脾臓を養い、気を補充し、腎臓と陽を強くすることができます。非常に滋養効果のある果物です。タイでは、ドリアンは患者や産後の女性の強壮剤としてよく使われています。

2. ドリアンは血行を促進し、風邪を治す

ドリアンは性質上辛いので、血行を促進して風邪を払い、女性の月経痛の症状を和らげる効果があり、月経困難症の女性に特に適しています。同時に腹部の冷えを改善し、体温の上昇を促進するため、冷え性の方に最適な強壮剤となります。ドリアンの殻と骨を一緒に煮てスープを作ることは、昔からさまざまな風邪の症状を治療する伝統的な民間療法として使われてきました。

3. ドリアンには糖分が多く含まれており、デンプン、タンパク質、脂肪、カルシウム、鉄、リン、さまざまなビタミンが含まれています。脾臓と気を強化し、腎臓を養い、陽を強化します。また、胃腸の運動を促進し、消化を助けます。また、ドリアン全体が宝物であり、芯と殻は再び加工されて有用な物質になります。ただし、ドリアンは辛い果物なので、食べ過ぎには注意してください。誤って食べ過ぎると、便秘、炎症、膨満感、呼吸困難などの症状を引き起こします。このとき、マンゴスチンを数個食べることができます。マンゴスチンは性質が冷たく、果物の女王だけが果物の王を征服できるからです。