真夏の暑い時期にハトを食べることはできますか？真夏の暑い時期に鳩のスープを飲んでもいいでしょうか？

鳩は比較的栄養価の高い食材です。出産後や妊娠中の女性は鳩のスープを飲むことが多いですが、鳩は辛い肉です。では、真夏の暑い時期にハトを食べることはできるのでしょうか?真夏の暑い時期に鳩のスープを飲んでもいいでしょうか？

夏の暑い時期には鳩の肉を食べたり、鳩のスープを飲んだりすることができます。

鳩は熱血動物だと思っている人が多いですが、そうではありません。鳩は中性で、清熱解毒の作用があります。『本草綱目』には、鳩肉には滋肝腎、気血補修、清熱解毒、水分生成促進、喉の渇きの緩和などの効果があると記されています。現代医学では、鳩肉は体を強くし、腎臓を補充し、活力を高め、脳と精神を強化し、記憶力を改善し、血圧を下げ、人体の血糖値を調節し、肌に栄養を与え、肌を白く柔らかくし、寿命を延ばすと信じられています。

鳩の栄養価は非常に高く、貴重な珍味であるだけでなく、高級な強壮剤でもあります。鳩肉は他の肉類をしのぐ高たんぱく、低脂肪の食品です。含まれるたんぱく質には人体にとって必須のアミノ酸が多く含まれており、消化吸収率は95％です。鳩肉の脂肪含有量はわずか0.73％で、他の肉類よりも低く、人間にとって理想的な食品です。鳩の卵は「動物人参」とも呼ばれ、タンパク質が豊富です。中国には「一羽の鳩は九羽の鶏よりも良い」ということわざがある。

1. 冬虫夏草とクコの実のスープ

原材料: オールドピジョン、クコの実、ナツメ、アデノフォラ、トウキ、ツユクサ、ハトムギ、冬虫夏草、料理酒

準備方法：まず鳩をきれいにし、後で使用するために半分に切ります。次に、鳩を冷たい水の入った鍋に入れて沸騰させます。血を取り除いて置いておきます。次に、鳩を鍋に入れ、肉がかぶるくらいの熱湯を加え、クコの実、ナツメ、アデノフォラ、トウキ、ツユクサ、ヨクイニン、料理酒を加え、強火で沸騰させ、その後中弱火にして3時間以上煮込みます。最後に、鳩のスープをボウルに注ぎ、冬虫夏草を加えます。

2. ヤムイモとハトのスープ

材料: 鳩、ヤムイモ、ナツメ、クコの実、生姜のスライス、料理酒、

作り方：まずハトをきれいに洗い、水を切って置いておきます。次に古い生姜を洗い、スライスして置いておきます。次に、山芋を大きめに切り、脇に置いておきます。次に、鳩を大きなボウルに入れ、クコの実、ナツメ、生姜のスライス、ヤムイモ、料理酒、適量の水を加え、強火で1時間蒸すか、圧力鍋で20分間蒸します。