トレメラスープがゲル化しない場合はどうすればよいですか？トレメラスープを濃くする方法

シロキクラゲのスープを作って食べたいのですが、長時間調理してもシロキクラゲが固まりません。何が起こっているのでしょうか? シロキクラゲを固めるにはどうしたらいいでしょうか?

1 時間調理した後にシロキクラゲがゼラチンを生成するかどうかは、調理時間と関係があります。1 時間調理してもまだゼラチンが生成されない場合は、30 分待って様子を見ることができます。それでも糊が出ない場合は、水でんぷん、レンコンパウダー、重曹を加えてください。

1. 黄色がかったシロキクラゲを選びます。これは、とろみがつくまで煮ることができる高品質のシロキクラゲです。

2. 調理する前に、シロキクラゲを温水に 1 時間浸します。水が足りないと感じた場合は、一度に十分な量の水を追加します。調理の途中で水を追加することはお勧めできません。

3. 調理する前に、シロキクラゲをできるだけ細かくちぎります。こうすることで、ゼラチンがより早く出て、シロキクラゲの粘性が高まります。

4. 陶器製のシチュー鍋を使って1時間ほど煮るのが最適です。

シロキクラゲスープは通常、弱火で2〜3時間煮込みます。

1. シロキクラゲを冷水に約1時間浸します。

2.シロキクラゲを浸した後、汚れを洗い流します。

3. 白キクラゲを鍋に入れ、3倍の量の水を注ぎ、最後に氷砂糖を加えます。

ナツメと白キクラゲのスープを作りたい場合は、洗ったナツメを鍋に入れて弱火で2～3時間煮込みます。煮込んだ後、クコの実を入れて10分ほど浸すと、おいしいナツメと白キクラゲのスープが完成します。

一般的に摂取は推奨されません。 シロキクラゲスープはシロキクラゲ、クコの実、ナツメ、氷砂糖で作る滋養豊かな珍味です。美味しくて栄養価も高いです。しかし、シロキクラゲスープを作るときに、水が少なかったり、時間がかかったりすると、スープがどろどろになってしまいます。一般的に、どろどろになったシロキクラゲスープは、栄養価も味も低下し、どろどろになった食べ物には他の有害物質が含まれている可能性があり、健康に一定の影響を与えるため、食べることはお勧めできません。