冬瓜はさっぱりして美味しいですね。夏が近づくと食卓に冬瓜が登場するようになります。でも冬瓜は冷たい性質があります。お腹が弱い人は食べても大丈夫でしょうか? 胃の調子が悪いのですが冬瓜を食べてもいいですか?答えは「はい」ですが、状況によって異なります。 冬瓜はお腹が熱い人にとてもいいです。胃の火を取り除くのに役立ちます。 しかし、冬瓜は性質が冷たいので、脾臓や胃が弱い人、腎臓が冷たい人、慢性の下痢の人、陽虚で手足が冷たい人は食べるのを避けてください。 胃の火 症状: 胃腸の症状には、胃の焼けつくような痛み、腹部の膨張、口の乾燥や口臭、軟便、便秘、歯茎の腫れや痛み、食欲不振などがあります。胃火は、虚と過剰の2種類に分けられます。虚火は、軽い咳、食欲不振、便秘、腹部膨満、舌の赤み、舌苔の少なさなどの症状として現れ、胃火が過剰になると、上腹部の不快感、口渇、苦味、便の乾燥と硬さなどの症状として現れます。 冬瓜と一緒に食べられないものは何ですか?冬瓜と小豆は相性が悪いです。冬瓜と小豆を一緒に食べると、普通の人でも尿の量が急激に増え、脱水症状を起こしやすくなります。 冬瓜と酢は相性が悪い。酢は冬瓜の栄養素を破壊し、栄養価を低下させます。 冬瓜と赤フナは相性が悪い。一緒に食べると栄養価が低下します。冬瓜とフナは、どちらも浮腫み防止と利尿作用のある食材です。一緒に食べると尿の量が増えます。浮腫みがない場合は、一緒に食べない方がよいでしょう。 冬瓜を美味しく作る方法 豚バラ肉と冬瓜の煮込み 1. ヨクイニンを洗い、冬瓜の皮をむいて大きめに切り、生姜をスライスし、ネギを小さめに切って後で使用する 2. 肋骨と肋骨をすすいで鍋に入れ、一度に約5リットルの水を加え、強火で沸騰させて血の泡を出し、スプーンを使って血の泡を丁寧に取り除き、スープがきれいになり、ゴミがなくなるまで煮る 3. 火を弱火にし、白酢を2滴加えて肋骨のカルシウムがスープに効果的に吸収されるようにし、生姜のスライスとネギのセグメントを加えて肉の臭いを取り除く 4. 洗ったヨクイニンを鍋に注ぎ、蓋をして煮る約2〜3時間後、最後の30分で冬瓜を加え、適量の塩を加えると、冬瓜を煮ることができます。 1.冬瓜を洗い、2〜3cmに切り、皮をむき、ナイフを使用して冬瓜のピースに2つの切り込みを入れます。底まで切る必要はありません。 2.中華鍋を熱し、大さじ1杯程度の植物油を加えます。 3.冬瓜のピースを注ぎ、少し柔らかくなるまで炒めます。 4.醤油と濃い口醤油を注ぎ、炒め続けます。 5.ボウルにオイスターソース大さじ1を注ぎ、砂糖と水を加えてよく混ぜ、鍋に注ぎます。 6.中火にして、汁がほとんどなくなるまで炒め続けてからお召し上がりください。 |
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