大暑の風習は何ですか? 大暑の特徴は何ですか?

実は、大暑の時期には地域によって習慣が異なります。例えば、羊肉のスープを飲むところもあれば、仙草ゼリーを食べるところもあります。ここでは編集者が全国各地の大暑の習慣をまとめてみました。一緒に学んでいきましょう。

大樹の習慣は何ですか？

1. 山東省南部の「夏羊肉を飲む」

山東省南部では、大暑の日に「羊肉のスープを飲む」という習慣がある。棗荘市では、大暑の日に多くの住民が地元の羊肉スープレストランに行き、「夏の羊肉を飲む」。棗荘で夏に羊肉を食べる習慣は、地元の農業と気候に関係しています。棗荘は小麦の生産地として有名です。猛暑の始まりは小麦の収穫が終わり、新しい小麦粉が市場に登場する時期です。農閑期は短いです。夏の収穫も終わり、人々は疲れています。休んで楽しむ時間です。田舎で食べる美味しいものって何？新鮮な小麦の蒸しパンだけです。彼は羊を一頭殺すことを決心したが、自分で食べることは耐えられなかった。そこで、結婚した娘を家に連れ帰り、甥の狗子を母親の家に連れて帰り、新しい小麦パンを食べ、羊肉のスープを飲んだ。娘さんが帰ってきたので、我が家も遅れるわけにはいきません。新しい小麦粉で作った饅頭を蒸し、羊を一頭殺して、娘さんを連れ戻し、夏の羊肉を食べに行きます。それでそれは地元の習慣になりました。

2. 浙江省が「大夏船」を派遣

「大暑船」を送るのは、浙江省沿岸地域の多くの漁村、特に台州で行われる伝統的な民俗風習で、「五聖人」を海に送り出し、暑さを追い払い、人々を守るという意味があります。 「大夏の船」では色鮮やかな民俗芸能のパフォーマンスも披露されます。浙江省台州沿岸では、残暑期に行われる「夏舟遊び」という行事が数百年の歴史を持っています。 「大夏船」は、昔の三本マストの帆船を縮小して造られたもので、長さ8メートル、幅2メートル、重さ約1.5トンあり、さまざまな供物を積んでいます。イベントが始まると、50人以上の漁師が交代で「大夏船」を担ぎ、太鼓やトランペットが鳴り響き、爆竹が鳴り響き、道の両側で人々が祈りを捧げる中、通りを行進した。

3. 広東省の大暑の間に「不死の草」を食べる

広東省の多くの地域では、大暑の時期に「仙草を食べる」という習慣があります。草ゼリーは、ゼリー草や妖精草とも呼ばれ、シソ科の草ゼリー属の草本植物であり、薬用と食用の両方の目的で重要な植物資源です。熱を鎮める魔法の効果があることから、「不死の草」として知られています。茎と葉は乾燥させて仙草ゼリーにすることができ、広東省ではゼリーと呼ばれ、夏のデザートとなっています。

4. 福建省莆田市で最も暑い夏にライチを食べる

福建省莆田市の人々は、大暑の季節にライチ、羊肉、米かすを食べる習慣があり、これを「過大樹」と呼びます。ライチにはブドウ糖や複数のビタミンが含まれており、栄養価が豊富なので、新鮮なライチを食べると体に栄養を与えることができます。まず新鮮なライチを冷たい井戸水に浸し、猛暑が到来したら取り出して味見します。この時にライチを食べると、最も心地よく、栄養も摂れます。そのため、猛暑の時期にライチを食べると高麗人参を食べるのと同じ栄養価があると言う人もいます。

猛暑のときに食べるもの

1. 仙草ゼリーを食べる

広東省の多くの地域では、大暑の時期に「仙草を食べる」という習慣があります。草ゼリーは、ゼリー草や妖精草とも呼ばれ、シソ科の草ゼリー属の草本植物であり、薬用と食用の両方の目的で重要な植物資源です。熱を鎮める魔法の効果があることから、「不死の草」として知られています。茎と葉を乾燥させて仙草ゼリーを作ることができ、広東省では涼粉と呼ばれ、夏のデザートとなっている。

2. 冷たいベジタリアン料理を食べる

南の人々は、大暑の時期にさまざまな冷たい精進料理を食べるのが好きです。そのほとんどは、冷やしもやしと揚げ豆腐、冷やし豆など、作るのが簡単で経済的です。どれもシャキシャキとした冷たさがあり、食欲をそそります。昆布、ピーマン、唐辛子を醤油、酢、刻み生姜で味付けした冷製千切りも、夏にワインによく合う一品です。宴会の冷製千切りには、魚や冬筍、ローストダックなども登場します。

3. ライチ、羊肉、日本酒を食べる

福建省莆田市の人々は、大暑の季節にライチ、羊肉、米かすを食べる習慣があり、これを「過大樹」と呼びます。猛暑の時期にライチを食べると高麗人参を食べるのと同じ栄養価があると言う人もいます。米かすは、炊いた米に白麹を混ぜて発酵させて作ったもので、大暑の日に切り分けて黒砂糖と一緒に炊くと「エネルギー補給に効果大」と言われています。大暑の日には、親戚や友人同士がライチや羊肉を贈り物として贈り合うことが多い。

4. 冬瓜と蓮の葉のスープを飲む

広東省、特に珠江デルタでは、大暑の日や夏の暑い時期には、ほぼすべての家庭で冷やすスープを作ります。古い冬瓜と新鮮な蓮の葉の熱燗スープは、広東省の人々の間で伝統的な夏瓜スープとして親しまれています。主に古い冬瓜、新鮮な蓮の葉、小豆で構成されています。

大熱の起源

大暑は、太陰暦の二十四節気のうち、太陽が黄経120度に達する第12節気です。 『通微景元神記』には、「小暑の15日後、北斗七星が西を指す時が大暑で、6月中旬。大暑は大小に分かれ、小暑は初暑の後、大暑は満月の後である」と記されている。これは、中国のほとんどの地域で一年で最も暑い時期である真夏の真ん中あたりで、暑さを好む作物が最も早く成長する時期でもある。漢民族は大暑を3つの段階に分けています。「第一段階は、腐った草がホタルに変わることです。第二段階は、土が湿って暑さが蒸し暑くなることです。第三段階は、時々大雨が降ることです。」世界には2,000種以上のホタルがおり、水生と陸生に分かれています。陸生ホタルは枯れた草に卵を産み、大暑の間にホタルの卵が孵化するため、古代人はホタルは腐った草から変化したと信じていました。第二段階は、天候が高温多湿になり始め、土地も非常に湿気が多いことです。第三段階は、激しい雷雨が頻繁に発生し、これらの大雨が暑さと湿気を減らし、天候が立秋に移行し始めることです。

大樹の気候特性

昔、大暑は3つの段階に分けられていました。「第一段階は腐った草がホタルに変わること、第二段階は土が湿って暑さが蒸し暑くなること、第三段階は大雨が起こること」。大暑の間、ホタルは卵から孵ります。科学技術の発展が限られていた時代に、人々はホタルが腐った草から変化したと信じていました。さらに5日後、天候はさらに高温多湿になり、土壌は非常に湿っています。さらに5日後、激しい雷雨が頻繁に発生します。大雨は暑さと湿気を減らし、天候は秋の初めに移り始めます。

大暑かどうかによって、天候の傾向を予測する多くの農業諺が生まれています。例えば、「大暑なら田んぼは休む、大暑が涼しければ池は水で満たされる」、「大暑なら秋以降は涼しくなる」、「大暑が非常に暑いなら、4か月間霜が降りない」、「大暑が暑くなければ冬は寒くない」、「大暑が暑くなければ冬は厳しい」などです。

大暑の季節には、長江中下流域やその他の地域は暑く乾燥した季節となり、一滴の雨も金のようになるため、「小暑の雨は銀のよう、大暑の雨は金のよう」、 「猛暑の雨が多いと、穀倉の米が多い」、 「猛暑の雨が多いと、穀物や綿花が豊富」、 「猛暑に干ばつがなく、1エーカーの土地で1荷の穀物が生産できる」、 「猛暑の時に雨が降ったり、雨が多かったりすると、秋には水が足りる。猛暑の時に雨が降らなかったり、雨が少なかったりすると、水が心配になる」などのことわざがあります。