サンジの食べ方は？サンジを卵と一緒に揚げても大丈夫？

サンズーは揚げた特製スナックです。スナックとして食べる人がほとんどですが、実はサンズーの食べ方はいろいろあります。料理にする人もいます。では、サンズーはどのように食べればよいのでしょうか？サンジは卵と一緒に揚げられますか？

1.もやしを摘んで洗い、根を取り除きます。 2. 赤ピーマンを細切りにし、ニンニクは皮をむいて切ります。 3. 鍋に水を入れて沸騰させ、もやしを加えて沸騰させたら火を止め、火から下ろして冷水に浸すと、よりシャキシャキして柔らかくなります。 4. 中華鍋を熱し、油を注ぎ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次にもやしと千切り唐辛子を加えて、均等に炒めます。 5. 塩、薄口醤油、チキンエッセンスを加えて、全体によく炒めます。 6. サンジを加えて、全体によく炒めます。 7. 水を少し加えて沸騰したら出来上がりです。おいしいもやし入りの揚げ三子のできあがり。もやしの香りと柔らかさ、そして三子のシャキシャキとした食感がおいしさを倍増させます。ニンニクの香りが料理に溶け込み、香りがさらに豊かになります。もやしには熱をとってくれる効果があります。暑い夏に口内炎が出来てしまったら、ぜひ試してみてください。ヒント：もやしを湯がいた後に冷水で洗うと、炒めるもやしがシャキシャキして柔らかくなります。

できる。ピーマンとニンニクを細かく刻みます。卵が3個。ピーマンとニンニクの芽を細かく刻み、玉ねぎ、生姜、卵と混ぜ、塩を少々加えます。カリカリになったサンジを麺棒で砕いて置いておきます。フライパンに油を熱し、花椒を香りが出るまで炒めます。花椒を取り出して卵液を注ぎ入れます。すぐに中火に落として炒めます。卵は少し火を通す必要がありますが、ピーマンとニンニクの芽は卵から離れないようにしてください。ヘラを使って強く押し、卵の水分をすべて揚げられるようにする必要があります。揚げている間に乾燥赤唐辛子を加えると、乾燥赤唐辛子が卵にくっつくのを防ぐことができます。辛い味がして、美しい色を保ちます。卵が黄金色になるまで揚げられたら、砕いた三子を加え、数回炒めて皿に盛り付けます。

できる。材料：麺150グラム、油適量。エアフライヤーを200度で5分間予熱します。生地をきれいに並べ、油を塗り、手のひらで丸く伸ばします。手を離し、麺を円形に整えてワックスペーパーの上に置きます。ベーキングペーパーごとフライヤーバスケットに麺を入れ、フライヤーに入れて200度で10分以上揚げます。麺の形が整ったらベーキングペーパーを取り除き、時々ひっくり返しながら揚げ続けます。全体が黄金色になったらオーブンから取り出し、冷ましてから密封できる箱に入れて保存します。

サンズィーはサクサクした食感に仕上げる必要があるため、低グルテン小麦粉を使用します。サンズィーを作る際、生地をこねるときに小麦粉に少量の油を加えることで、サクサクとした食感に仕上げます。低グルテン小麦粉は本来ゆるいので、低グルテン小麦粉を使用する必要があります。 「ハイグルテン」麺は、生麺を叩いてすぐに蒸す麺で、長時間放置することはできません。長時間放置すると、水分が蒸発して硬くなってしまうからです。いわゆるハイグルテンとローグルテンは、小麦粉に含まれるタンパク質の含有量を指します。ハイグルテン麺はタンパク質含有量が高く、ローグルテン麺はタンパク質含有量が低いです。ハイグルテン麺は不純物が少なく、それを使って作った麺は弾力があります。