自家製桑酒の正しい作り方と詳しい手順

自家製の桑の実酒は実はとても一般的です。桑の実は多くの田舎で採れるので、残った桑の実を使って酒を作るのは非常に良い選択で、味も良くなります。

1. ワインに浸すための桑の実を用意します (ここでは特別に栽培されたものを扱っていますが、市場で購入できるものもあります)。桑の実は新鮮で、摘んだばかりのものでなければなりません。家に持ち帰って乾燥させます。桑の実をチェックし、圧迫されて傷んでいるものを取り除き、ワインに浸すのに使用できない緑の茎をハサミで切り取ります。

2. 氷砂糖を使用します。大きな氷砂糖の塊でも、包装袋に入ったものでも使用できます。大きな塊は自分で小さくする必要があります。ワインを浸すためのボトルを準備します。オイルや塩分を含まないボトルで、前日に洗ってください。

3. 度数の高い酒、できれば穀物酒を使うのがベストで、他の酒と混ぜないでください。度数の高い酒は保存が簡単です。次に、桑の実と氷砂糖の層を加えます。少量の赤いクコの実を加えて一緒に浸すと、効果も良好です。

4. 桑の実は壊れやすいので、置くときは注意してください。箸でそっと置くのがベストです。最後に白ワインを注ぎ、桑の実が覆われるようにします。涼しく密閉された場所に保管し、日光に当てないようにしてください。

1週間後でも食べられますが、長く漬け込むほど味がなじんで美味しくなります。1週間後を目安に味見してみてください。

1. 洗った新鮮な桑の実 2 キログラム、高純度の穀物酒 10 キログラム、白砂糖または氷砂糖を用意します。砂糖の主な機能は、発酵させてアルコールにすることです。酒と桑の実の比率は10対2、白砂糖と桑の実の比率は桑の実1ポンドに対して白砂糖2タエルです。そして容器に入れて密封し、発酵させます。必ず2ヶ月以上密封して保管してください。 2か月後、容器を開け、発酵したワインをガーゼで濾し、別の容器に保存します。将来、お客様をもてなしたり、自分で飲んだりするために保管してください。

2. 乾燥した桑の実 1 ポンドと純度の高い穀物酒 10 ポンドを用意します。乾燥した桑の実の比率は10対1であり、これは生の桑の実の比率とは異なります。方法は、新鮮な桑の実酒を浸す方法に準じて行うことができます。 （乾燥桑の実は、成熟した桑の実を天日干ししたものです）

桑の酒は肝臓や腎臓を養い、利尿を促し、腫れを抑える効果があり、幅広い層の人が飲むのに適しています。ご注意：適度に飲み、飲み過ぎないようにしてください。

1. 睡眠を促進する

桑の実酒には睡眠を助けるホルモンであるメラトニンが含まれているため、就寝の1時間前に50〜150mlの桑の実酒を飲むと睡眠サイクルを調整することができ、不眠症の人にとって非常に役立ちます。

2. 寝る前に気分を落ち着かせる

適度に桑の実酒を飲むと、心身をリラックスさせることができます。また、気分が悪いときに適度に桑の実酒を飲むと、体の感情を調節するのに役立ちます。仕事で疲れた一日を過ごした後は、家に帰って桑の実酒を一杯注ぎ、心地よい音楽を聴いて体をリラックスさせ、一日の疲れを癒しましょう。

3. 体を大切にする

桑酒は桑の実から醸造され、薬としても食用としても使える有益な果物です。桑の実はアミノ酸、ビタミン、タンパク質、レスベラトロール、アントシアニン、ミネラルなどの元素が豊富で、美肌や肌の栄養、肝臓や腎臓の栄養、癌の予防や突然変異の防止、育毛促進や脱毛の予防など、体に多くの効能があります。桑酒は桑の実から醸造され、桑の実本来の薬効成分や効能をしっかりと保持しており、優れた維持効果があります。