苦そば酒の効能は何ですか？ 高血圧の人は苦そば酒を飲んでも大丈夫ですか？

そばには三高を下げる効果があることはよく知られています。では、そばを使ってワインを造る場合、高血圧の患者はそれを飲んでもよいのでしょうか？そばをワインに浸すとどんな効果があるのでしょうか？

目を守る

主な用途：脾臓を元気にして気を補う、脾臓を元気にする、食欲を増進して腸を広げる、消化を助けて胃を温める、湿気を取り除き陽を温める。そばタンパク質はリン酸水素カルシウムが豊富で、鉄、マンガン、亜鉛などの栄養素が普通の穀物よりも豊富です。食物繊維も豊富で、栄養価が高く、健康にも良い効果があります。そばにはビタミンEや水溶性食物繊維、ビタミンB3、ルチン（ルチン）が豊富に含まれています。ルチンは血糖値やコレステロールを下げ、血管の老廃物を浄化し、目を保護し、心血管出血を予防する働きがあります。

そば酒の効果は何ですか？

基礎代謝を促進する

そばに含まれるビタミンB3は、体の新陳代謝を促進し、解毒能力を高めるほか、小血管を拡張して血中コレステロールを減らす効果もあります。そば酒にはマグネシウムが豊富に含まれており、体内の遊離脂肪酸の溶解を促進し、血管を拡張し、血栓の形成を抑制し、抗凝固作用があり、血中コレステロールを減らすのにも効果的です。そば酒に含まれる一部のフラボノイドには、抗菌、抗炎症、鎮咳、去痰、抗喘息、去痰作用もあります。そのため、そばは「抗炎症穀物」とも呼ばれています。また、この成分には血糖値を下げる効果もあります。

高血圧の患者はそば茶を飲むことができます。そば茶はそばの実をふるいにかけて焼いて飲み物にしたものです。そば粉などの製品は血糖値、血中脂質、血圧を下げる効果があり、体の免疫力を高めることができます。糖尿病、高血圧、冠状動脈性心疾患、高脂血症、脳卒中などの患者に優れた補助治療効果があります。そのため、高血圧の患者はそば茶を飲むことができます。

そば茶に含まれるルチンには血管を柔らかくする効果があり、血中脂質、血糖値、血圧を下げる効果があります。また、ダイエットや解毒、老廃物の除去、インスリン分泌の活性化にも役立ちます。そば茶にはタンパク質やミネラルも豊富に含まれています。そば茶には、カルシウム、リン、鉄、セレン、その他のアミノ酸など、人体に必要なさまざまな微量元素が含まれています。そば茶を長期間飲むと、患者の体調が改善され、高血糖や高血圧が軽減され、高血圧患者にとって非常に役立ちます。

低血圧、低血糖、極度の痩せの患者はそば酒を飲まないでください。そばは冷たい性質を持っているので、胃が冷たい人は食べる量を減らしてください。しかし、そばは胃炎、胃潰瘍の既往歴のある人、胃酸過多の人に対して補助的な治療効果があります。

そば酒の賞味期限はどれくらいですか？

半月以上漬けて飲むこともできますが、そばを発酵させてワインを作るのがおすすめです。

①そばは殻が硬いため、浸水させないと、砕いた後に粉状になり、蒸す過程で粘り気や塊ができ、発酵に影響を及ぼします。熱湯に浸すと栄養素が失われます。そこで、Bさんは卵を冷水に24時間浸し、押し出し機で殻を割った。これにより、栄養素の損失を抑えるだけでなく、蒸し焼きや発酵の工程の要件も満たすことができた。

②試験結果によると、総酸度と糖度は甘口米酒の技術指標要件を満たし、発酵液にはバイオフラボノイドなどの活性物質が検出され、特に発酵液中の遊離D-カイロイノシトール含有量は5.04mS/100mLと高く、未発酵原料の含有量を大幅に上回っています。これは、本工程の生物発酵プロセスが、そば原料に豊富に含まれるD-カイロイノシトール誘導体に酵素変換効果をもたらし、より強い生物活性を持つ遊離D-カイロイノシトールを放出し、製品に優れた血糖降下効果をもたらしていることを示しています。

③科学的かつ合理的な技術プロセスを採用することで、甘くて爽やかで風味豊かで、低アルコールで栄養価の高いそば栄養健康酒を開発することができ、そばの機能性成分を効果的に保持し、高い栄養効果と健康効果を発揮します。低アルコール、栄養、健康を融合した人気の健康飲料で、現代の消費者ファッションに適合し、消費者に深く愛されています。

ソバを主原料とし、キビなどの良質の穀物を加えて発酵させたもので、ブドウ糖、複数のアミノ酸、有機酸、多糖類などの成分が豊富で、ルチン、ケルセチン、D-カイロイノシトールなどの生理機能因子も含まれています。抗酸化作用、血糖調節作用、心血管疾患の予防と治療など、複数の生理活性物質を持っています。