にんじんを毎日食べてもいいですか？にんじんを食べすぎるとどんな弊害がありますか？

ニンジンは誰もが知っている栄養価の高い野菜です。ニンジンを定期的に食べる人は多く、中には毎日食べる人もいます。しかし、ニンジンは本当に毎日食べられるのでしょうか？では、ニンジンは毎日食べられるのかどうか調べてみましょう。ニンジンを食べすぎるとどんな弊害がありますか？

できる。 1 日に 2 本のニンジンを食べると、血中コレステロールが 10% ～ 20% 低下します。また、1 日に 3 本のニンジンを食べると、心臓病やがんの予防に役立ちます。漢方医学では、ニンジンは甘味があり、平たく、脾臓と胃、肝臓と視力、清浄と解毒、インポテンツと腎臓、発疹、ガスと咳などに効能があると考えられており、胃腸の不快感、便秘、夜盲症（ビタミンAの役割）、性機能低下、麻疹、百日咳、子供の栄養失調などの症状に使用できます。ニンジンはビタミンが豊富で、わずかですが持続的な発汗作用があり、肌の新陳代謝を刺激し、血液循環を促進し、肌をきめ細かく滑らかにし、顔色をバラ色にし、美容と肌に独特の効果をもたらします。同時に、ニンジンは、乾燥肌や肌荒れ、ニキビ、黒ずみ、角質性湿疹に悩む人にも適しています。ニンジンを定期的に食べると、目に良い効果があり、疲労を和らげ、代謝を適切に高め、消化と吸収を促進します。したがって、それは適切であるはずです。カロチンは「小さな高麗人参」とも呼ばれ、糖分、脂肪、揮発性油、カロチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、アントシアニン、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。伝統的な中国医学では、ニンジンには脾臓と胃を強化し、肝臓を養い視力を改善し、熱を取り除いて解毒し、気を下げて咳を和らげる効果があると信じられています。にんじんジュースには肌に潤いを与える効果があります。

英国の研究によると、カロチンの過剰摂取は子宮と卵巣における黄体形成ホルモンの生成に影響を与え、代謝を低下させ、無月経、無排卵、月経障害を引き起こすこともあるそうです。この現象は、拒食症の患者で初めて発見されました。食事を摂っていなくても、月経がなくても、血液検査で血液中のカロチン濃度が高いことが分かりました。その後、拒食症ではない女性患者の中にも、ニンジンを大量に食べると血中カロチン濃度が高くなり、不妊、無月経、無排卵などの異常な症状を引き起こすことが分かりました。研究者らは、これはベータカロチンがステロイドホルモンの生成に影響を与えるためかもしれないと述べた。かつて、ニンジンを食べ過ぎたために月経不順になった6人の女性の子宮と卵巣がオレンジ色に変色している​​ことを医師らが発見し、「金のような子宮と卵巣」と呼んだことがある。

一晩置いたニンジンは食べられません。一晩置いた後に亜硝酸塩が生成され、健康に有害であるため、一晩置いたニンジンは食べられないようにする必要があります。また、ニンジンは土の中で育つため、料理をする前に徹底的に洗浄することが重要です。持ち帰った後に適切に洗浄しないと、健康にも影響します。また、ニンジンの摂取量を制御して、むやみに過剰に摂取しないように注意してください。にんじんが好きなら、お好みの料理にしたり、炒め物にしたり、スープにしたりして食べることができます。最も特別な食べ方は、冷菜として使うことです。にんじんはどんな料理にしても栄養が豊富。ただし、ここで注意してほしいのは、1回の食事で食べきり、次の食事に残さず、一晩中食べないことです。そうしないと、にんじんの栄養が減り、健康に影響します。

一般的には1週間程度保存できますが、時間が経つと栄養素が失われ、新鮮さが失われます。ニンジンは傷や損傷を避けるために細心の注意を払って収穫する必要があります。収穫後はできるだけ早く 5°C 以下に予冷するのが最善です。これは長期保存に役立つだけでなく、腐敗率を下げることもできます。出荷直前のニンジンには水冷や氷冷が適しており、長期保存には室温冷蔵が適しています。ニンジンは0℃に近い低温で保存するのが最適ですが、組織を凍らせてはいけません。 98〜100%の空気湿度により、ティッシュのパリパリ感を簡単に維持できます。ニンジンの保管温度が上昇すると、腐敗率と発芽率（葉や毛の再生）が上昇するため、ニンジンの保管寿命が短くなります。