冷めたレタスを美味しく食べるにはどうすればいいでしょうか？味付けにゴマソースを加える

ほうれん草は、とても一般的な野菜です。栽培が簡単で、成長が早いです。クロロフィルの供給にも役立ちます。今回は、No.5 ウェブサイトの編集者が、冷やして混ぜるだけでほうれん草を美味しくする方法を紹介します。

ごまソースサラダ

材料：レタス300g、塩小さじ1杯（5g）、ごまペースト大さじ1杯（15ml）、ごま油小さじ1杯（5ml）、醤油小さじ1/2杯（3ml）、茹でごま少々。

練習する：

1. レタスを洗って水を切り、根元を切り、切り分けます。

2. 細かな塩を少々ふりかけてよく混ぜ、広げてからお皿にきれいに盛り付けます。

3. ごまペースト、醤油、ごま油で作ったソースをかけ、白ごまを少々ふりかける。

レタスを調理するときに注意すべきことは何ですか？

1. レタスは、あまり長く炒めすぎず、完全に火が通るまで炒めてください。そうしないと、完成した料理のシャキシャキした食感と鮮やかな色が損なわれます。

2. シーフード醤油や薄口醤油を入れすぎないでください。そうしないと、料理の淡白な味わいが失われます。

1. 血行を促進する

レタスには利尿作用や血行促進作用のあるマンニトールなどの有効成分が含まれています。

2. 睡眠を助ける

茎と葉にレタスが入っているため、少し苦味があります。鎮痛、催眠、コレステロール低下、神経衰弱の治療に効果があります。絞ってジュースにして寝る前に飲むこともできます。

3. 体重減少

レタスに含まれる食物繊維やビタミンCは余分な脂肪を排出する働きがあり、ダイエットレタスとも呼ばれています。冷やして食べても、炒めて食べても美味しいです。

1. レタスには、カルシウム、鉄、タンパク質、脂肪、ビタミンA、VB1、VB2などのビタミンや栄養素が豊富に含まれています。

2. リーフレタスの栄養価はロメインレタスよりも高く、セロリレタスよりはるかに優れており、ミネラルが豊富であることが最大の特徴です。例えば、カルシウム含有量はレタスの 1.9 倍、セロリの 2 倍です。鉄含有量はレタスやセロリよりそれぞれ 50% と 33% 高く、亜鉛含有量はレタスやセロリよりそれぞれ 86% と 33% 高く、セレン含有量はレタスやセロリよりそれぞれ 22% と 1.8 倍高くなっています。

レタスは冷たい性質があるので、頻尿や胃が冷たい人は食べ過ぎないように注意しましょう。

おすすめ：レタス＋豆腐、鎮痛・催眠作用あり。

おすすめ：カルシウム補給にレタス＋ゴマペースト。