おいしい中華まんの作り方は？中国の豆腐餃子の超詳しいレシピ

春が来たら、おいしい中華まんを見逃すわけにはいきません。餃子と中華まんを組み合わせるのは、まさに魔法の発明です。中華まんはおいしくて、作るのも簡単です。怠け者や食いしん坊の人にはまさに福音です。No.5 ウェブサイトの編集者が、おいしい中華まんの作り方を紹介します。

材料: 豆腐 (60%)、キノコ (30%)、ニンジン (10%)、中国の豆腐粉

調味料: 塩、砂糖、アニスパウダー、コショウパウダー、生姜パウダー、油

製造手順:

1. 豆腐を20分ほど蒸し、冷めたら米粒大に切ります。キクラゲとニンジンは細かく刻んで置いておきます。

2. ボウルに豆腐、ニンジン、キクラゲを入れてよく混ぜます。塩、砂糖、アニスパウダー、コショウパウダー、ショウガパウダー、トゥーンパウダーを詰め物に加えます。

3. フライパンに油を入れて40～50％に熱し、調味料を注いでよく混ぜ、味を調えます。

4. 生地を餃子の皮に巻き、具材を好きな形に包みます。水を沸騰させ、塩を少し加え、餃子を入れて、餃子が浮き上がるまで茹で、火から下ろしてお召し上がりください。

注意: 中国のトゥーンは最初に湯通ししてから冷水で洗う必要があります。

1. 材料を準備します。

2. 沸騰したお湯で中華豆を茹で、すぐに取り出して冷水に浸し、水気を絞って刻んでおき、後で使用する。

3. 卵を溶き、細かく刻んだ小麦粉、澱粉20グラム、塩大さじ半分を加えてよく混ぜます。

4. フライパンに油を少しひき、70%くらいまで熱したら卵液を流し入れてパンケーキ型に広げます。

5. 火加減を弱火にして、両面がきつね色になるまで揚げます。

1. トゥーナシネンシス、卵、パン粉、水、澱粉、塩、食用油。

2. まず沸騰したお湯で中華トゥーンを茹でます。

3. トゥーンを細かく切り、少量の塩を加えてよく混ぜ、後で使用する。

4. ボウルに卵を割り入れ、塩を少々加えて混ぜます。卵液に適量の水と澱粉を加えてよく混ぜます。

5. 次に卵液を卵皮に垂らします。

6. 卵液を卵皮に均等に塗り、漬けたトゥーンパウダーをふりかける。

7. 端から巻き上げてロール状にします。

8. トゥーンエッグロールを卵液に浸します。

9. 上にパン粉をふりかけて置いておきます。

10. 鍋に適量の食用油を入れて熱し、油が40～50％くらい温まったら、パン粉をつけた卵ロールを鍋に入れます。

11. 卵ロールを黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。

12. 熱いうちにナイフで斜めに切り、お召し上がりください。

この料理の特徴：色が美しく、黄色と緑、皮がサクサクして香りがよく、中華風の風味が濃厚で、塩味が適度で新鮮、飲んだりパンケーキと一緒に食べたりするのに適する。

親切なヒント:

1. このおかずはワインのおつまみとして、また野菜巻きや春巻きと一緒に食べてもとても美味しいです。

2. パンケーキの皮を作り、刻んだトゥーンで包んで油で揚げることもできます。よりカリカリしておいしくなります。

3. この方法は「春節」または「春節」と呼ばれ、季節限定の料理です。 「春餃子」の作り方はいろいろあります。豚肉の細切りやもやし、ネギなどを卵の皮で巻いたり、漬けたトン粉などを巻いたり。春巻きに似ていますが、卵の皮を使います。どれも春の季節のおやつです。

1. 卵、トースト、小麦粉、玉ねぎを用意します。

2. 中華豆を湯がいて水分を調節し、適温で乾燥させます。

3. 卵を小麦粉に加え、よく混ぜます。

4. とうもろこしとネギを細かく刻みます。

5. 生地を均一に混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、時計回りに混ぜます。

6. 中華豆腐、みじん切りにしたネギ、黒コショウ、チキンエッセンス、塩を加え、時計回りに均等に混ぜます。

7. 鍋の底に植物油を薄く塗ります。

8. スプーンを使って生地をパンケーキに広げます。

9. 底がきつね色になり、上部が焼けたら、巻き上げます。

10. 残りの卵パンケーキを順番に広げ、時計回りに千層の卵パンケーキに巻きます。

11. 適当な大きさになるまで揚げ、ナイフで切り分けます。

12.完成品の写真。

ヒント:

1. 卵生地を泡立てる際、重要なのはその濃さです。まず、卵と小麦粉を均一に混ぜます。次に、スプ​​ーンを使って生地に少しずつ加え、均一にかき混ぜます。チャイブと刻んだトンを加えると、非常に濃くなります。その後、ゆっくりと温水を加えます。箸を浸したときに滑らかに流れる程度の粘度でなければなりません。

2. オイスターソースとチキンエッセンスを加えて、パンケーキの香りをさらに良くします。