コカコーラは料理に何に使えますか？ コカコーラは料理に有害ですか？

コカコーラにはこんなにもいろいろな用途があるなんて、想像もつきませんでした。飲むだけでなく、料理にも使えます。コカコーラを使った料理はどんな味がするんだろう？

（１）コーラ豆腐

材料: 北豆腐 500 グラム、コーラ小ボウル 1 杯、小さなピーマン 6 個、生姜 1 片、ネギ数本、白ごま少々、醤油、塩、月桂樹の葉 1 枚、スターアニス 1 個、シナモン小片 1 個。

練習する：

1. 豆腐を1cmくらいの大きさに切ります。

2. 塩を少々ふり、15分ほど漬けておくと、後で調理するときに味が染み込みやすくなります。

3. 生姜は千切り、唐辛子は細切り、ネギは細切り、ネギの葉はみじん切りにします。

4. いつもより少し多めに食用油を鍋に注ぎます。フライパンを回しながら、フライパン全体に油をまんべんなく塗ります。

5. 油が40～50％温まったら、豆腐を加えて弱火でゆっくり炒めます。

6. 箸を使って豆腐を回しながら揚げ、すべての面が黄金色になるまで揚げます。この作業には忍耐が必要です。

7. ネギ、生姜、唐辛子を加え、ネギと生姜の香りが出るまで炒めます。

8. 小さなボウルにコーラを注ぎます。

9. 醤油をスプーン半分ほど加えて色と味を整えます。

10. 鍋にスターアニス、シナモン、月桂樹の葉を入れます。

11. 豆腐がちょうどかぶるくらいまで水を加えます。

12. 塩を加えて味を整えます。豆腐を漬け込むときにすでに塩が入っているので、塩を入れすぎないようにしてください。

13. 強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。

14. スープがほとんど残らなくなったら、強火にしてスープを煮詰めます。鍋に豆腐がくっつかないように、豆腐をひっくり返しながら煮詰めます。

15. みじん切りにしたネギと少量の白ゴマを散らして、お召し上がりください。

（2）コーラスペアリブ

材料：スペアリブ350g、コーラ200ml、油適量、コリアンダー適量、白揚げゴマ適量、薄口醤油適量。

練習する：

1. 事前にスペアリブをきれいな水に数回浸し、水を替えて血をできるだけ取り除きます。

2. フライパンに油を熱し、スペアリブの両面を焼きます。

3. コーラを注ぎ、沸騰したら弱火で煮ます。味付けと色付けに薄口醤油を少し加えてもよいでしょう。

4. 約20〜30分間煮ます。コーラがほぼ乾いたら、コリアンダーを加えて均一に炒めます。追加してもかまいません。汁気がなくなるまで強火で煮ます。盛り付けたら、白ごまを鍋に散らして飾ります。

（３）コーラ煮豚

材料: 豚バラ肉 500 グラム、生姜 3 枚、コーラ 200 グラム、料理酒 50 グラム、濃口醤油小さじ 1 杯、薄口醤油大さじ 2 杯、八角 1 個、月桂樹の葉 2 枚、ネギ半分、塩少々。

練習する：

1. 豚バラ肉を洗って、小さな角切りにし、冷水に入れて泡が出るまで煮ます。肉を温水で洗い、水を切ります。

2. フライパンに油を少し入れ、熱くなったら豚バラ肉を入れ、弱火で豚バラ肉の外側が少し焦げ目がつくまで炒めます。

3. スターアニス、ローリエ、玉ねぎを加えてしばらく炒め、コーラ、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、塩を加えます。材料がかぶるくらいのお湯（約200グラム）を注ぎ、強火で沸騰させます。

4. 水が沸騰したら弱火にして蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで約50～60分煮ます。最後に、ソースが濃くなるまで強火で煮込みます。

（4）コーラタチウオ

材料: タチウオ 1 匹、コカコーラ 250ml、唐辛子 2 本、生姜 1 片、ニンニク 2 片、料理酒 15ml、薄口醤油 15ml、片栗粉 15g、塩少々。

練習する：

1. タチウオを開いて内臓を取り除き、きれいに洗って長さ6cmに切り、少量の料理酒と塩で5分間マリネし、生姜とニンニクをスライスし、唐辛子を細かく切って後で使用します。

2. フライパンに適量の油を注ぎ、油が60%ほど温まったら、タチウオに乾いた片栗粉をまぶしてフライパンに入れ、両面が黄金色になるまで揚げたらフライパンから取り出します。

3. 鍋に油を少し残し、生姜スライス、ニンニクスライス、唐辛子を加えて炒め、揚げたタチウオを鍋に戻し、料理酒、薄口醤油、コカコーラ、少量の塩を加え、強火で沸騰させ、弱火で5分間煮ます。タチウオを裏返し、強火にしてスープを乾かします。

コーラは炭酸飲料です。加熱すると炭酸が水と二酸化炭素に分解されます。つまり、中のガスがすべて抜けてしまい、コーラの味が失われてしまいます。

炭酸飲料（ソーダ）製品とは、一定の条件下で二酸化炭素が充填された飲料を指します。炭酸飲料の主な成分は、炭酸水、クエン酸などの酸性物質、白砂糖、香辛料などですが、一部にはカフェイン、人工着色料などが含まれています。炭酸飲料には、人体のエネルギーを補給できる糖分以外には栄養素がほとんど含まれていません。一般的なものは、コーラ、スプライト、ソーダです。過度の飲酒は体に有害です。

飲まないほうがいいです。添加物で作られた飲み物は有害で役に立たないです。

No.1 材料の準備

鶏手羽、コーラ、玉ねぎ、生姜、アニス、オイスターソース、濃口醤油、醤油、料理酒、塩、チキンエッセンスなど。

No.2 製造工程

1. 手羽先の加工：選んだ手羽先の両側に切り込みを入れます。

次に、鍋に冷水を入れた鶏の羽を入れ、強火で血の泡が出るまで沸騰させ、鍋から取り出して冷水ですすぎ、水を切って置いておきます。

2. 鶏の手羽を揚げる: フライパンに少量の油を加え、鶏の手羽を入れて両面が黄金色になるまで揚げ、次のステップに進みます。

3. 鶏の手羽に色がついて出来上がりです。鶏の手羽を揚げた後、用意しておいた玉ねぎ、生姜、少量のスターアニスを加えて炒め、コーラの缶を加え続けます。

次に、オイスターソース、薄口醤油、しょうゆ、少量の塩、チキンエッセンス、料理酒を加えます。これで材料の準備ができました。蓋をして中火で15分間煮込みます。蓋を開けて強火にしてソースを煮詰めます。ジュースが乾いたらコーラチキンウィングの出来上がりです。