肥満の根本的な原因は何ですか?砂糖は本当に危険です

甘いものやでんぷん質の食べ物は人を幸せな気分にさせ、気分を良くしてくれるので、多くの人が好んで食べます。では、No.5 ウェブサイトの編集者が、肥満の根本的な原因は何なのかをお教えします。砂糖は本当に危険です。

肥満の根本的な原因は何ですか?

科学者たちは、糖分の多い食事は、カロリーの燃焼、脂肪の蓄積、栄養素の処理など、人体の基本的な代謝機能を阻害する可能性があることを発見しました。 長期的には、糖尿病、肥満、心臓血管疾患、寿命の短縮などの慢性的な健康問題につながる可能性があります。最も直接的な結果は、内臓脂肪の蓄積、体脂肪の直接的な増加、糖に対する体の感受性の低下、不健康な腸内細菌叢の培養です。砂糖の最も恐ろしいところは、「これらの危険性は非常にひどいので、もう食べないようにする」と思ったときに、すでにやめられなくなっている可能性があることです。砂糖が舌にもたらす甘い快感により、脳の奥深くにある特定のニューロンがドーパミンやセロトニンなどのさまざまな最も興奮するホルモンを生成し、砂糖中毒になります。英国スポーツ医学誌のレビューによると、精製された砂糖は、人に快楽を与える結晶状の白い物質だが、動物実験では実験用マウスが好んで摂取する薬物であることが示されており、マウスが尻尾を振っていることから、コカインよりも砂糖を好むことが示唆されているという。それは麻薬によく似ていますよね？多くの科学者は、砂糖を冗談交じりに「合法薬物」と呼んでいます。

砂糖の七つの大罪

犯罪1: 中毒性

喫煙と同様に、習慣的な砂糖の摂取は脳内でのオピオイドの生成を刺激し、食べるのを止めるとイライラを引き起こします。

罪状2: 歯の損傷

砂糖を摂りすぎると虫歯になるということは、子供でも分かっていることです。

砂糖は口の中に留まり、細菌の作用で酸性物質を生成し、歯を傷めます。

罪状3: 肥満を引き起こす

砂糖はエネルギーのみを提供し、他の栄養素は提供しません。摂取した糖の量が体内で消費される量を超えると、脂肪として蓄積され、太りすぎや肥満を引き起こします。

罪状4: 栄養失調

砂糖は高エネルギー食品であり、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な他の食品の摂取に直接影響を及ぼします。

カウント5：骨粗しょう症

体内での糖の代謝には、さまざまなビタミンやミネラルの摂取が必要です。甘いものを食べすぎると骨粗しょう症を引き起こす可能性があります。

罪状6：複数の慢性疾患を誘発する

甘いものを長期にわたって過剰に摂取すると、体内の内分泌系が乱れ、痛風、糖尿病、心臓血管疾患、脳血管疾患などの慢性疾患を引き起こします。

チャージ7：肌の老化を加速させる

一番大事なのは、甘いものを食べるのが好きな人は老けて見え、ニキビができやすくなり、肌がくすんでしまうということです！短期間に大量の糖が血液中に入ると、インスリン成長因子のレベルが上昇し、表皮の過剰な角質化、皮脂分泌の増加、毛穴の詰まりを引き起こし、ニキビの原因となります。さらに、砂糖はコラーゲンに対して糖化作用も及ぼし、コラーゲンの劣化を引き起こし、肌の弾力性の低下や黄色みの原因となります。糖尿病患者をよく観察すると、見た目が老けて見え、肌がくすんでいることに気づくでしょう。

お菓子を正しく食べる方法

1. 血糖値をコントロールする。「中国1型糖尿病診断治療ガイドライン」によると、子供の理想的な血糖値は、空腹時または食前5〜8、食後5〜10、就寝前6.7〜10、早朝4.5〜9です。これらの時点での血糖値がこのレベルであれば、適度に甘いものを食べても大丈夫です。詳細については、以下の表を参照してください。

2型糖尿病患者の場合、空腹時血糖値が7未満、食後血糖値が10未満であれば、適度に甘いものを食べても大丈夫です。ここには「適切」という曖昧で無責任な言葉があります。おそらくあなたはこう尋ねるでしょう: 何が適切ですか?キャンディー1個ですか、それともキャンディー1袋ですか?申し訳ありませんが、糖分の吸収や血糖値の上昇効果は人それぞれ異なるため、確実なことは言えません。具体的な摂取量は個人によって異なります。食後に血糖値を測定して観察するのが最善です。

2. 砂糖と言えば、人々は当然テーブルシュガーを思い浮かべます。ここで区別する必要があるのは、砂糖とは主にショ糖を指し、黒砂糖、白砂糖、氷砂糖も含まれます。これらと麦芽糖、蜂蜜、ブドウ糖などはすべて栄養甘味料です。これらの糖は血糖値を上げる効果がより顕著であるため、患者は制限や選択なしにこれらの糖を摂取すべきではありません。摂取したい場合は、第 1 条を参照してください。

3. 実際、糖尿病患者は、ショ糖、蜂蜜、ブドウ糖などの砂糖甘味料を選択的かつ制限なく摂取すべきではないという点を除けば、糖アルコール（キシリトール、マルチトール、ソルビトール）や非栄養甘味料を使用することはまったく問題ありません。しかし、人間はこのような甘味料に対する耐性が低いため、過剰に摂取すべきではありません。非栄養性甘味料とは、サッカリン、シクラミン酸、アスパルテーム、ステビオシド、モグロシドなど、砂糖の数十倍から数千倍の甘さを持つ高甘味度甘味料を指します。これらの甘味料を使用して飲み物やデザートを作るのは良い選択です。非栄養性甘味料は、非常に甘いのですが、カロリーがなく、使用量も微量なので血糖値を上げる影響がなく、糖尿病患者も安心して摂取することができます。

4. 患者の血糖値が3.9以下になると、砂糖を食べることができます。このとき、栄養甘味料は糖尿病患者が警戒したりタブー視したりする食品ではなく、むしろ特別な救命薬です。そして、このとき甘味料は摂取できず、本物の砂糖を食べなければなりません。

砂糖の正しい摂り方

まず、摂取量をコントロールしましょう。砂糖を食べることによる害は、主に糖分含有量の多い精製砂糖から来ることを知っておく必要があります。黒砂糖、赤砂糖、白砂糖、氷砂糖はすべて精製砂糖です。食品を購入するときは、糖分含有量を見分ける方法を学ぶ必要があります。購入する前に、まず食品のパッケージに記載されている原材料名を確認する必要があります。原材料名の最初の 3 つに砂糖が含まれている場合、その製品に含まれる精製糖 (白砂糖、コーンシロップ、果糖) の含有量は非常に高いです。購入時や食べる際にはご自身で選択し、摂取量をコントロールしてください。精製糖の摂取を抑えるには、まず日常の食事に含まれる糖分量を知る必要があります。砂糖の分類によって異なりますが、白砂糖の1日の摂取量は30g～40gです。

隠れた糖質の見分け方を学ぶ

実は、私たちが普段食べている食べ物の中には、「見えない砂糖」がたくさん含まれています。砂糖と書いていないし、味もわからないけれど、糖分は多いのです。私たちはそれを「見えない砂糖」と呼んでいます。 「隠れ砂糖」食品とは、主にショッピングモールで販売されているゼリー、缶詰、ケーキ、ビスケット、膨化食品などの二次加工食品を指します。ジャガイモ、ニンジン、サトイモなどの塊茎野菜、また白米、白い小麦粉、私たちが普段食べているその他の穀類食品など、でんぷん質が豊富な食品も、でんぷん質が豊富なため「隠れた糖質」食品と考えられています。 「隠れた砂糖」食品が何であるかを知った後、私たちがすべきことは、ゼリー、缶詰、膨化食品などの食品を避けることです。ジャガイモ、白米、白い小麦粉など、他の「隠れた砂糖」を含む食品については、食べなければなりませんが、食べ方には注意が必要です。ジャガイモなどの塊茎食品を食べるときは、野菜なしで炒めるか、他の野菜と一緒に炒めるといいでしょう。この方法で消費されるエネルギーは、茹でたり、蒸したり、煮込んだりする場合のわずか 1/200 です。白米や白小麦粉については、粗粒と細粒、穀類と豆類を組み合わせて食べるようにしましょう。ソルガム、ソバ、オート麦、オートミール、ジャガイモ、各種豆類などの食品には食物繊維が多く含まれており、血糖値や血中脂質を下げ、便通を促進する効果があります。お店に行って食べ物を買うとき、商品の栄養成分表示に白砂糖、グラニュー糖、蔗糖、果糖、ブドウ糖、デキストリン、マルトデキストリン、水飴、高果糖コーンシロップ、麦芽糖、コーンシロップなどの言葉、特にブドウ糖などの言葉が書かれていたら、その食べ物には「隠れた砂糖」が含まれているということなので、あまり食べないほうがいいでしょう。

砂糖を含まない食品を知る

市販のものを買うと、無糖の商品をよく見かけます。無糖食品と言われているものは、本当に無糖なのでしょうか？これらの砂糖の特徴は、砂糖が添加されていないことですが、代わりに砂糖の代替品を使用して食品の味を甘くしています。食品のパッケージには通常、「砂糖不使用」と表示されています。砂糖の代替品も、健康的なものと不健康なものに分けられます。不健康なもの：サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロース、無糖コーラなど。健康的なもの：キシリトール。私たちが食べる食品の多くには砂糖が含まれており、注意しないと簡単に摂りすぎてしまいます。では、甘さを減らさずに砂糖を減らすにはどうすればいいのでしょうか?蜂蜜、メープルシロップ、ココナッツシュガー、デーツシュガーなどはすべて、血糖指数が低い健康的な果糖です。正しい方法を知っていれば、誰でも自分の好きなキャンディーやお菓子を選び、1日40グラム以上食べないように特に注意しながら、いつ食べるかを計画する良い習慣を身につけることができます。