バナナに種があっても大丈夫？種抜きせずに人工熟成させる

穴あきのあるバナナは正常で自然に熟したバナナですが、穴あきのないバナナは人工的に熟したもので、体に良くないので、穴あきのあるバナナを選ぶべきであり、購入するときは誰もが注意する必要があります。

よかった、穴あきの斑点をなくすには人工熟成しかない。バナナが熟すには時間がかかります。緑色のバナナは自然に熟すのを待ってから食べることもできますが、人工的に熟したバナナは選ばないでください。色は完璧な黄金色のバナナに非常に似ていますが、自然に熟したバナナは表面に小さな穴があいていますが、人工的に熟したバナナには穴がありません。良質のバナナは金色の光沢があります。一部のバナナの外側は緑色の光沢がありますが、これはバナナの品質を表すものではなく、バナナがまだ熟しておらず、食べるのに適していないことを意味します。外観に黒い斑点が多く、黄色のバナナが濃い赤色になっている場合は、熟しすぎているため、食べるために選択しないでください。

バナナの皮に小さな黒い斑点がいくつかある場合、これは正常です。自然に熟したバナナには穴があり、各部分が均一ではない可能性があるためです。黒い斑点のあるバナナは、より早く熟す可能性があります。しかし、バナナの縁がはっきりしていて、黒い斑点がまったくない場合は、バナナの皮から、そのバナナが人工的に熟成された可能性があることが示唆されることが多いです。熟したバナナは私たちの体に特定の害を及ぼす可能性があるため、このような熟したバナナは選ばないようにしてください。

1. きれいなビニール袋に、70%熟したバナナと食べ終わったバナナの皮を入れて、袋をしっかりと縛ると、3日後にバナナの皮に茶色のゴマの斑点が現れます。ビニール袋だけで熟したバナナよりも熟したバナナが多く、食べ終わったバナナの皮に近いほどゴマの斑点が大きくなります。

2. リンゴを熟成させるには、清潔なビニール袋を用意し、その中に70%熟したバナナと熟したリンゴを入れ、袋をしっかりと結びます。3日後、バナナの皮に茶色のゴマの斑点が現れ、バナナは強いフルーティーな香りがします。ビニール袋やバナナの皮だけで熟成させたバナナよりも熟れており、リンゴに近い部分は熟しすぎています。

3. 高温で熟成させ、袋ごと暖かい場所に置きます。高温はバナナの熟成を著しく加速させる可能性があります。最もよく熟す温度は 65～68oF (18～20oC) で、バナナの風味と食感が最大限に引き出されます。この温度は、通常の部屋の室温とほぼ同じです。バナナを冷蔵庫やストーブの上などの暖かい場所に置くと、より早く熟すことがあります。この熟成方法では、果物が均一に熟すとは限りませんが、家庭での消費には適しています。

4. 白ワインでバナナを熟成させます。綿球を濃い白ワインに浸し、バナナの保存袋に入れます。保存袋を約25℃の場所に置き、しっかりと密封すると、バナナは約3〜4日で熟成します。

1.色: 皮が明るい黄色で両端が緑色の果実は適度に熟した果実です。皮が完全に緑色の果実は熟しすぎた果実です。皮が黒い果実は熟しすぎた果実です。

2.手で摘む：2本の指で子実体を軽く摘みます。弾力があれば適度に熟しています。果肉が硬い場合は熟しすぎています。皮が剥がれやすい場合は熟しすぎています。果肉が皮にべたついている場合は熟しすぎています。

3.味：果実が柔らかく、粘りがあり、口当たりが滑らかで、甘みと香りが共にあるものは適熟果実、硬く、甘みと香りが欠けているものは過熟果実、まだ渋みが残っているものは未熟果実、柔らかく腐っているものは過熟果実です。