8月でもまだザリガニが食べたいですか?ザリガニのシーズンは何月に終わりますか?

ザリガニは季節性が高く、一般的に夏に入手可能ですが、現在ではほとんどのザリガニが人工的に養殖されており、サイクルが短く、食用期間が長くなっています。それで、8月になってもザリガニが必要なんですか?ザリガニのシーズンは何月に終わりますか?

ロブスターのシーズンは毎年5月から10月です。この時期のザリガニは脂がのっておいしく、5月から8月がベストシーズンです。ロブスターの成長過程において、6月には身がいっぱいになります。6月、7月、8月はロブスターが最も強く成長し、最も美味しくなる月です。9月になると、身が空っぽになり始め、身がなくなります。

ザリガニの季節

夏はザリガニを食べるのに最適な季節です。

ロブスターを購入したら、体内の泥や砂、その他の不純物を吐き出せるように、24～36時間きれいな水に浸しておくのが最適です。ロブスターを加工する際は、えらの毛に多くの細菌が含まれているため、えらの汚れをきれいに取り除く必要があります。えらを切り落とし、ブラシでエビの殻を磨くのが最適です。ロブスターの爪の根元には汚れが溜まりやすいので、切り取る必要があります。最後に、調理する前にブラッシングして洗う必要があります。

ザリガニの調理方法

風味のあるザリガニ

材料: ザリガニ、もやし、生姜、玉ねぎ、ニンニク。

特徴: 料理全体が鮮やかな赤色で、食べる人の目と味覚を楽しませてくれます。ザリガニのシャキシャキ感、新鮮さ、脂の乗り、厚み、滑らかさがひとつに溶け合い、独特の味わいで、素晴らしい前菜になります。

操作:

1. ザリガニの頭を切り落とし、きれいにします。生姜汁と料理酒でエビを30分ほどマリネします。

2. 熱したフライパンに油を注ぎます。油が70%ほど熱くなったら、エビを加え、色が変わってエビ団子になるまで素早く揚げます。油を切り、エビを取り出します。刻んだ唐辛子、生姜、玉ねぎ、ニンニクを炒め、エビ団子を加えて強火で炒めます。最後に、生姜汁、ニンニク汁などと一緒にエビを30分煮込みます。火から下ろした後、刻んだネギを加えて器に盛ります。

ヒント

調理時間は十分に長く、20 分未満にならないようにしてください。燃料費と時間を節約するために、屋外の多くの企業は十分な調理時間を設けておらず、健康と安全上のリスクが生じています。

ザリガニを食べるときに、ロブスターの尾がまっすぐになっていることに気づいたら、そのロブスターは死んでいるので、決して食べてはいけません。エビが曲がって丸まっている場合は、生きたエビであり、食べることができ、一定の栄養価があることを意味します。

ザリガニの頭部には大量の細菌や寄生虫がいるのは事実ですが、世間で噂されているほどセンセーショナルな話ではありません。また、海外では誰も食べない、下水処理に使われているといった噂もそれほどありません。ザリガニは適切に処理され、調理されていれば、食べることができます。