ホーロー鍋はコーティングが剥がれてしまっても使えますか？あなたも磁器の落下現象に遭遇したことがありますか？

ホーロー鍋は、実は鋳鉄鍋にコーティングを施したもの。鮮やかな色彩が特徴で、フランスの国宝にもなっています。使用中にコーティングが剥がれてしまった場合、そのまま使い続けることはできますか？

ホーロー鍋のコーティングは剥がれますか？

コーティングが剥がれてしまう

エナメル加工された鋳鉄鍋の利点は、見た目が美しく、酸性物質や酸化を恐れず、洗浄やメンテナンスが簡単なことです。欠点は、純粋な鋳鉄鍋ほど高温に強くなく、高温で使用するとエナメル質が簡単に剥がれてしまうため、主にじっくり煮込む料理に使われることです。

無水鍋の本体と蓋は重量がありますので、お手入れや洗浄の際には本体と蓋を強くぶつけないようご注意ください。突然鍋に冷たい水を注いだり、冷めた鍋を急に強火で加熱したりしないでください。エナメルコーティングが簡単に損傷する可能性があります。十分に冷めてから洗い、冷えた鍋は弱火で予熱してからご使用いただくことをおすすめします。

ホーロー鍋のコーティングが剥がれてしまっても使えますか？

エナメル磁器自体は高温、腐食、摩耗に耐性があります。また、七宝焼きや色釉の原料の一つであるエナメル質は、毒性がなく副作用もなく、食べても安全です。

ホーロー鍋のコーティングはなぜ剥がれにくいのでしょうか？

エナメルコーティングは傷がつきにくいですが、鋭利で硬い調理器具を使用すると傷が付いたり損傷したりする可能性があります。そのため、清潔に長くお使いいただくために、できるだけ木製やシリコン（ゴム）製の柔らかい調理器具を使用するのが最適です。鍋座には鉄ではなくシリコン（ゴム）を使うのが最適です。

エナメル鍋のデメリット

1. 鍋を洗うのに疲れるほど重い

2. 鍋の蓋の取っ手は断熱されておらず、鍋の取っ手も断熱されていません。蓋を持ち上げたり、鍋をコンロから降ろしたりするには、布を使用する必要があります。特に取っ手は熱すぎず、持ち上げてから痛みを感じるまで3秒もかかりませんでした。食卓に持っていくのも遅すぎ、戻すのも遅すぎました。初めて使うたびに火傷しました。

3. 煮込み料理が好きな人は、できるだけ早く食べるのをやめたほうがよいでしょう。煮込み料理を作るときは、弱火で火が通るまで煮込み、蓋をせずに強火で沸騰させます。一晩～1日ほど常温に置いて味を染み込ませます（夏場は一晩でも煮込んだ後放置しても腐りません）。 LC ポットの口はホーロー加工されていないため、一晩浸すと結露により若干の錆が発生します。

4. 鍋の取っ手の開口部が小さすぎて、指が 3 本しか入りません。くそ、鍋が重いし、油が付くと滑りやすいし、筆は3本指しか持てないし、方向も全くコントロールできない

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