夏の暑い時期になぜ餃子を食べるのでしょうか?夏の暑い時期には、どんな具材が餃子に合うでしょうか？

真夏の暑い時期がやってきました。私の国では、この時期に餃子を食べる習慣があります。なぜ餃子を食べるのか、知らない人も多いかもしれません。今日は、No.5 ウェブサイトの編集者が基本的な情報をお伝えします。では、なぜ夏の暑い時期に餃子を食べるのでしょうか?夏の暑い時期には、どんな具材が餃子に合うでしょうか？

諺にもあるように、「最初の 10 日間は餃子、次の 10 日間は麺類、最後の 10 日間は卵入りパンケーキを食べましょう。」真夏の暑い時期には、人々は餃子、パンケーキ、麺類を食べます。土用の丑の日に餃子を食べるのは伝統的な習慣です。この時期は食欲がなくなり、普段より痩せることが多く、一般的には厳夏と呼ばれます。伝統的な習慣では、餃子は食欲を刺激し、渇望を和らげる食べ物です。

暑いと、人々は疲れて疲れ果て、食欲がなくなります。普通の人々は、日中は家族を養うために働かなければなりません。そのため、食欲を増進し、自分自身にご褒美を与えるために、夏の暑い最初の日に餃子を食べます。餃子は人々にとって最もおいしい食べ物と考えられているため、食欲を増進する最良の方法は、餃子を食べることです。また、団子が金塊の形をしているため、同時に金運も祈ることができ、一石二鳥です。

夏の小麦収穫後は食べ物が豊富にあるので、適度に自分を慰めることができますが、重要な点は人々に思い出させることです。夏は気温が高く、汗をたくさんかくため、タンパク質、アミノ酸、ビタミンB、カリウム、ナトリウム、その他のミネラルが大量に失われるため、夏の食事は間に合わせすぎてはいけません。十分な炭水化物、タンパク質、ビタミンを摂取してバランスの取れた栄養を実現し、体が十分な免疫力を持ち、夏を安全に過ごせるようにする必要があります。

真夏に餃子を食べるときには、どんな具材が合うでしょうか？

餃子の最大の利点は、主食にも副菜にもなり、肉料理にもベジタリアン料理にも使えることです。皮は小麦粉で作られており、さまざまなビタミンや微量元素が含まれています。キャベツ、フェンネル、ネギなどの野菜の餡には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。魚、エビ、豚肉、牛肉、羊肉などの肉の餡は、高品質のタンパク質を補うことができます。餡にキノコ、昆布、黒キクラゲ、玉ねぎ、生姜などを加えると、栄養価が高まります。さらに、餃子の具材は通常非常に細かく刻まれており、消化しやすいです。

暑い日に餃子を食べることのメリット

利点 1: 料理科学の観点から見ると、蒸し餃子と茹で餃子は水（蒸気）を調理媒体として使用し、温度はわずか 100 度程度であるため、食品を調理すると同時に殺菌することができ、焼いたり揚げたりする状況でベンゾピレンなどの強力な発がん物質の生成を回避し、食品の安全性を確保します。さらに、蒸し調理の過程で過酸化や加水分解により食品の栄養成分が失われることもありません。

メリット2：食事構造の観点から見ると、餃子の具材は生地で包まれており、穀物、野菜、果物、肉類の適切な組み合わせを実現できるため、主食と副食が適度に調和し、栄養が豊富で、酸とアルカリのバランスが取れており、食事構造はピラミッド型になっています。

メリット3：栄養学的観点から見ると、餃子は水（蒸気）を熱媒体として蒸して調理されるため、食品中のデンプン多糖類が完全に分解され、人体に吸収されやすくなります。

利点4：中国人の胃や食習慣に適しています。 「適度な飲食」「五味を心掛ける」「数の術に調和する」という健康維持の原則に準じています。