ミネラルウォーターの選び方 ミネラルウォーターの品質の見極め方

パッケージ入りの水を購入する場合、その品質はパッケージの情報からしか判断できないため、選ぶ際にはラベルの読み方を学ばなければなりません。ラベル上のデータを通じて、水の品質を明確に知ることができます。今回は、No.5編集部がミネラルウォーターの選び方をご紹介します。

1. 栄養成分表を見る

ナチュラルミネラルウォーターの場合、栄養成分表にはカルシウム、マグネシウム、ストロンチウム、セレン、バナジウム、カリウム、ナトリウム、亜鉛の8つの成分が記載されている必要があるため、パッケージを見るときは成分の割合を確認する必要があります。しかし、地質構造や組成の違いにより、異なる水源からのミネラルウォーターに含まれるミネラル元素の割合は異なります。

2. TDS値を確認する

TDS は総溶解固形物 (totalsoluble solids) の略で、飲料水中のミネラルの量を指し、そのレベルによって味や効能が異なります。

中程度または低いミネラル含有量のミネラルウォーター: TDS < 1000mg/L

高ミネラルミネラルウォーター：TDS>1000mg/L

2 種類の天然ミネラルウォーターのうち、中程度および低いミネラル含有量のものの方が柔らかく味も良いのに対し、高いミネラル含有量のものの方が心臓血管系や内分泌系に良いとされています。しかし、高度にミネラル化された天然ミネラルウォーターは、正式な機関によってテストされ、研究報告書が発行されて初めて「治療用水」と呼ばれることができます。

3. pH値を確認する

健康管理に関心のある人は、最適な飲料水の pH 値はわずかにアルカリ性であるべきであり、妊婦の羊水の正常な pH 値も 7.0 ～ 7.5 であることを知っています。一般的に、天然ミネラルウォーターのパッケージには pH 値が記載されています。このデータから、その水が健康的な弱アルカリ性水であるかどうかを判断できます。

4. シリコン値を見る

ケイ素は人体にとって必須の微量元素です。オルトケイ酸含有量は、我が国の天然ミネラルウォーターが基準を満たしているかどうかを識別するための限界指標の1つです。天然ミネラルウォーターの基準GB8537には明確な規定があり、オルトケイ酸値が25mg/Lを超える場合にのみ、オルトケイ酸型天然ミネラルウォーターとして定義できます。

購入の提案: 天然ミネラルウォーターを選ぶときは、TDS 値が 1000mg/l 以上、pH 値が弱アルカリ性、オルトケイ酸値が 25mg/L 以上の高ミネラル化水を選ぶようにしてください。

ミネラルウォーターの品質を判断する方法

1. 浮遊物質を見る

高品質の天然ミネラルウォーターは、無色透明で、浮遊物や沈殿物がありません。しかし、粗悪なミネラルウォーターの水はきれいではなく、太陽光の下でも浮遊物や不純物が見えます。

2. 味

高品質の天然ミネラルウォーターは、すっきりとした味わいで無臭です。もちろん、ミネラルウォーターによっては、わずかに塩味があるなど、特別な風味がある可能性も否定できません。例えば、鉛やナトリウムの含有量が多い水はわずかに塩辛い味がし、カルシウムやマグネシウムの含有量が多い水は渋い味がし、二酸化炭素の含有量が多いミネラルウォーターは独特の刺激感があります。したがって、説明書に特別な味が指定されていなくても、味が変な場合は、この種類のミネラルウォーターを購入しないでください。

購入の提案：ナチュラルミネラルウォーターを選ぶときは、無色透明でさわやかで無臭のものを選ぶのが良いでしょう。

3. 実験的同定

水の色を見て味を味わうことに加えて、主に黒クコの実の実験と水出し茶の実験を通じて、いくつかの実験方法を使用して天然ミネラルウォーターの品質を識別することもできます。

1. 黒クコの実の実験

同じグラスを 2 つ用意し、それぞれに野生の黒クコの実を少しずつ加えます。黒クコの実を、天然ミネラルウォーターと精製水で等量淹れます。 20分後に結果を観察したところ、天然ミネラルウォーターのカップの色は青で、精製水のカップの色は紫でした。

2. コールドブリューティーの実験

家に黒いクコの実がない場合は、クコの実の代わりに茶葉を使うこともできます。同じガラスカップを 2 つ用意し、それぞれに茶葉を少しずつ入れ、同量の天然ミネラルウォーターと精製水で茶葉を淹れます。 5分後、天然ミネラルウォーターのカップではお茶の色が非常にはっきりしていましたが、精製水のカップではお茶の色はほとんどありませんでした。

要約: 天然ミネラルウォーターは小分子の弱アルカリ水であり、溶解度と浸透性の両方において精製水よりも優れています。これら 2 つの実験は、この問題を完全に示しています。

ミネラルウォーターを選ぶ際のヒント

1. 外観を確認します。ミネラルウォーターは、太陽光の下では無色透明で、不純物が含まれていないはずです。ボトルは新品で未使用のものでなければなりません。ボトルの口を下に向けたときに漏れたり、軽く絞ったときに漏れたりしてはいけません。

2. 成分を見る：ミネラルウォーターにはミネラル微量元素が豊富に含まれており、特にオルトケイ酸、カルシウム、マグネシウム、ナトリウムなどの成分はミネラルウォーターの品質を測定するための重要な基準です。高品質のミネラルウォーターは、体内の水分を効果的に補給できるだけでなく、体内の栄養素を適時に補給し、体の免疫力を高めます。

3. 味：ミネラルウォーターには独特の匂いがなく、わずかに甘いものもあり、このタイプのミネラルウォーターの特別な味がします。水道水であれば漂白剤や塩素の臭いがしますし、普通の地下水であれば不快な臭いがします。

4. 熱容量：同じ温度条件下では、ミネラルウォーターの熱吸収率と熱放出率は水道水よりも遅くなります。夏の暑い季節には、ミネラルウォーターのボトルの表面に結露が発生します。

5. ラベルを確認する：ミネラルウォーターには、製品名、原産地、工場名、登録商標、製造日、バッチ番号、主な成分と含有量、承認番号、監督機関、賞味期限などが記載されている必要があります。偽物や粗悪なミネラルウォーターのラベルは単純で曖昧であり、ボトルのラベルは破れていたり汚れていたりすることが多々あります。

ミネラルウォーター選びのポイント

成分表を見れば良い水かどうか一目で分かります。一部の飲料水では、味を調整・改善するために、硫酸マグネシウムや硫酸亜鉛などの食品添加物を添加することが許可されています。しかし、結局のところ、それは追加の添加物であるため、規格では、すべての添加物は味を調整するために添加された食品添加物としてラベル付けする必要があり、商品名の近くにマークする必要があります。原材料名に「天然水」という3つの単語しか書かれていない場合は、水が添加されていないことを意味し、もちろんそれは良いことです。そのため、現在多くの水道会社が水供給の変更を行っています。新しい水を新しいボトルに入れているのか、それとも水は変えずにラベルだけ変えているのかは、成分表をよく見れば明らかです。