ナスの栄養価

ナスは私たちみんながよく知っている野菜です。多くの人がナスを食べたことがあります。同時に、ナスは非常に栄養価の高い野菜でもあります。ナスを食べることは私たちの健康に非常に有益です。それではここでナスの効果と機能について学んでみましょう。ナスの栄養価は何ですか？

1. 熱を清め、解毒する。ナスは甘くて涼しい性質を持っています。熱による喉の渇きや潰瘍などの症状があるときは、ナスを食べると症状が緩和されます。ナスには熱を清め、解毒する効果があります。

2. 腫れを抑える効果があります。ナスは腫れを抑える効果があります。そのため、腹水や浮腫などの症状があるときは、ナスを適切に摂取して症状を緩和することができます。また、下剤としても機能します。

3. 抗老化。ナスはビタミンEが豊富なので、抗老化効果に優れています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロールが下がり、抗老化の役割を果たします。

4. 血圧を下げる：ナスは血中脂質と血圧を下げる効果があります。ナスにはスタキドリンやソラニンなどのさまざまなアルカロイドが豊富に含まれており、これらのアルカロイドは血中脂質の調整に重要な役割を果たし、血中脂質の低下を助ける効果があります。

5. 心臓血管系とアスコルビン酸を保護します。ナスはビタミンPが豊富で、人体細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を減らし、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防・治療し、傷の治癒を促進する効果もあります。

1. 心臓血管系を保護する：ナスはビタミンPが豊富で、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を低下させ、微小血管の破裂や出血を予防します。

2. 胃がんを予防します。ナスには消化器系の腫瘍の成長を抑制するソラニンが含まれているため、胃がんの予防に非常に効果的です。同時に、ナスは熱を取り除き、がんを減らすこともできます。

利尿、腫脹、清熱、解毒、抗酸化作用があり、喉の痛み、口渇、舌の渇きなどの症状を緩和します。また、血圧や血中脂質を下げる効果もあります。高血圧や高脂血症の患者は適度に摂取できます。ナスには鉄分、リン、カルシウムなどのミネラルや微量元素が含まれています。また、体のエネルギー需要を満たすことができる炭水化物とビタミンも一定量含まれています。ビタミンを摂取すると、自分の抵抗力を高め、病気を予防する役割を果たします。

ナスは種付きでも食べられます。ナス自体には白い種があります。長期間保存すると種が増えます。食べても人体には無害ですが、味は少し悪くなります。ナスの果肉が黒くなって柔らかくなったら、腐って栄養価が失われているので食べられません。それどころか、ナスの種は体に多くの利点をもたらします。例えば、夏には熱をとったり、解毒したりする効果があります。高コレステロールの患者には、血中脂質を下げる効果もあり、心血管疾患を効果的に予防できます。また、新陳代謝を促進し、便秘を緩和する効果もあります。

ナスは生で食べることはできません。すべての野菜が生で食べられるわけではなく、ナスなどの野菜は生で食べると中毒やがんを引き起こす可能性があります。ナスは冷たい食べ物なので、生で食べると独特の苦味があります。生のナスには有毒なアルカリ性物質も含まれており、腹痛や下痢などの症状を引き起こしやすくなります。一般的に、古い生ナスにはソラニンの含有量が多くなります。若いナスを少量食べると、急性中毒の明らかな症状が出ない場合があります。したがって、食べる前に調理する必要があります。