最高のチョコレートはどこで生産されているのか？手作りチョコレートならフランスがおすすめ

チョコレートには数百年の歴史があります。チョコレートの原料であるカカオ豆の生産地は、現在でも南米やアフリカです。しかし、チョコレートの製造技術の面では、異なる産地で作られたチョコレートは、それぞれ独特の風味を持っています。そのため、チョコレートを選ぶ際には、産地も大きな基準となります。今回は、No.5ウェブサイトの編集者が、最高のチョコレートがどこで生産されているかをご紹介します。

（１）ベルギー

ベルギーはチョコレート作りの王国です。世界で有名なチョコレート豆の約半分はベルギー産です。ベルギーの首都ブリュッセルでは、ほぼすべての店が独自のチョコレートのレシピと製造方法を持っています。ベルギーチョコレートが人気を博している主な理由は、その絶妙なチョコレート製造工程にあります。ベルギー人は超微粉砕技術により、ココアパウダーを20ミクロンまで精製し、ココアの香りが十分に放出されるようにすることで、チョコレートの味をより濃厚でまろやかにしています。また、ベルギーのチョコレートメーカーは、使い切りタイプのチョコレートも得意としています。ベルギーでは斬新で美味しいチョコレートもよく見かけるので、日常的に味わうものから、日頃の贈り物としてまで、ベルギー製のチョコレートは大変人気があります。

（２）フランス

フランスのパリは手作りチョコレートの首都として知られ、世界クラスのチョコレートメーカーの有名店が数多くパリに集中しています。フランスでは、チョコレートはかつて「貴重な薬」と考えられていました。100 年にわたる改良を経て、フランスのチョコレート製造は、他の料理分野での成果と同様に、洗練性、多様性、繊細さの点で最高レベルにランクされています。中でも、フランストリュフチョコレートは、フランス王室のシェフが「トリュフ」の形にして初めて普及させたもので、フランス特産チョコレートの一つであり、フランスチョコレートのロマンチックな感情を体現しています。チョコレートを贈り物として贈りたいなら、フランスのチョコレートがおすすめです。

（３）北海道

ヨーロッパの最初の2か国とは異なり、日本のチョコレート作りは北海道の清らかな自然環境のおかげで有名です。北海道には広大な草原と清らかで透明な水源があり、北海道で作られたチョコレートは非常に高品質です。日本人はこのユニークな天然資源を利用して、北海道独自の生チョコレートを作りました。チョコレートを作る際に、独特の生クリームとワインが原料として加えられ、チョコレートの味がより柔らかく繊細になり、人々に無限の後味を残します。しかし、生チョコレートには生クリームが原料として含まれているため、生チョコレートの保存条件は非常に厳しく、製造工程全体を通して低温で密封して保存する必要があり、賞味期限は非常に短いです。そのため、選ぶ際には長距離輸送によって生チョコレートの品質が低下しないように注意する必要があります。

1. 女性がチョコレートを多く食べることの最大の利点は、老化を防ぐことができることです。チョコレートを食べた後に紅茶を一杯飲むと、血管を保護する作用のある葉酸と同じ効果が得られます。チョコレートに含まれるカカオポリフェノールと茶ポリフェノールはどちらも強力な抗酸化作用があります。この 2 つを組み合わせると、半分の労力で 2 倍の効果が得られます。また、血管拡張を促進し、貧血の症状を治療することもできます。

2. チョコレートはストレスを和らげる効果があり、特にネガティブな感情や緊張した感情を和らげるのに効果的です。男女が恋に落ちると、脳内にフェニルエチルアミンという物質が充満し、素晴らしい感情が生まれます。チョコレートにはこの物質が含まれているため、チョコレートは人々に「ロマンス」という言葉を思い起こさせるのです。これがチョコレートに気分を和らげる効果がある理由です。

3. 多くの女性は心臓に問題を抱えていますが、チョコレート、特にダークチョコレートは心臓に良いです。天然の抗酸化物質フラボノイドが含まれており、血管の硬化を防ぎ、心筋の活力を高め、筋肉をリラックスさせるので、心臓血管疾患の予防と治療に効果的です。

4. チョコレートは体の新陳代謝を促進し、カルシウムの吸収を促進します。したがって、これは女性のカルシウム不足の問題をある程度解決することができます。この効果を達成したい場合は、チョコレートをコップ一杯の牛乳と一緒に食べるのが最適です。

1. ダークチョコレートを食べすぎると太る可能性がある

ダークチョコレートには一定量の脂肪が含まれているため、食べ過ぎると太りやすくなるため、食べ過ぎはお勧めできません。ダークチョコレートは1日50グラム以上食べないことが推奨されています。

2. ダークチョコレートを食べすぎると頭痛を引き起こす可能性がある

チョコレートには、チーズや赤ワインと同様に、頭痛の主な原因の 1 つである反応性酸であるチラミンが含まれています。この物質は、血管を収縮させるホルモンを体内で生成させ、血管はこの収縮に抵抗するために拡張し続け、不快な頭痛を引き起こします。特に、片頭痛患者はチョコレートの食べ過ぎを避けるべきです。チョコレートに含まれるセロトニンが片頭痛発作をさらに誘発するからです。

3. ダークチョコレートを食べ過ぎると胃に悪影響が出る

ダークチョコレートは糖分が多く、酸性が強く消化されにくいため、食べ過ぎると胃に良くなく、胃腸の消化吸収機能に影響を及ぼします。

4. ダークチョコレートを食べ過ぎたり、月経不順になったりする

チョコレートは一時的な多幸感をもたらしますが、月経中にチョコレートを過剰に摂取すると月経過敏症や乳房の痛みが悪化する可能性があります。

5. ダークチョコレートを食べすぎると栄養摂取に影響が出る

食事の前にチョコレートを食べすぎると満腹感を感じ、食欲に影響します。また、食事の量が減ると、タンパク質、無機塩、ビタミンなどの必須物質が不足し、健康に良くありません。チョコレートを頻繁に食べすぎると、栄養失調を引き起こす可能性があります。

1. チョコレートは食事の代わりとして食べることができますが、頻繁に食べない方がよいでしょう。チョコレートは栄養価の高い食品なので、カロリー制限を超えないようにするためには、追加のおやつとしてではなく、毎日の食事の一部として扱う必要があります。お腹が空いたのに食事をする時間がないときは、ダークチョコレート 3～5 個、果物 1 個、ミネラルウォーター 1 本を食べるのが最も便利で効果的なエネルギー補給方法です。

2. 運動前にチョコレートを食べると、欲求を満たすだけでなく、体に一定量のエネルギーを補給し、体の興奮性を高め、体が疲労しにくくなります。そして運動後、食べたチョコレートは基本的に摂取可能です。また、仕事や勉強で疲れたときは、自分へのご褒美としてリフレッシュすることもできます。

3. 寝る前にチョコレートをたくさん食べるのはよくありません。なぜなら、コーヒーや濃いお茶と同じように、チョコレートにも刺激作用があり、睡眠不足の人は眠りにつきにくくなる可能性があるからです。チョコレートはカロリーを放出しやすい食品です。寝る前に食べすぎると血糖値が上昇し、消費しきれない血糖は脂肪に変換されて蓄えられてしまいます。しかし、寝る前にチョコレートを食べると、性的刺激作用があるため、メリットがあります。