秋にサツマイモを食べるとどんな効果があるのでしょうか？秋に肉を食べるのはなぜでしょうか？

寒くなるにつれて、焼き芋が露店で売られることが増えます。秋から冬にかけてサツマイモを食べることには多くの利点があります。サツマイモは日常生活で非常に一般的な野菜であり、甘い味がします。では、秋にサツマイモを食べることの利点は何でしょうか?秋に肉を食べるのはなぜでしょうか？

1. 血圧を安定させる。血圧を下げるには、カリウムの摂取量を増やすことが不可欠です。国民健康栄養調査によると、アメリカ人の成人のうち、1日のカリウム摂取基準値4,700 mgを満たしているのは2%未満です。中サイズのサツマイモ 1 個には、約 542 mg のカリウムが含まれています。

2. 便秘を防ぎ、消化を助けます。サツマイモは食物繊維が豊富なので、健康的な消化管機能を促進し、排便を規則正しく保ち、便秘を予防し、大腸がんの発生率を減らします。

3. 生殖能力を高める。出産可能年齢の女性にとって、サツマイモに含まれる植物由来の鉄分は生殖能力を高めることができます。

4. 免疫力を高める。サツマイモにはビタミン C とベータカロチンが豊富に含まれており、免疫機能を高めることができる強力な栄養素の組み合わせです。

5. 炎症を軽減します。コリンはサツマイモに含まれる重要な栄養素で、脂肪の吸収に役立ち、慢性的な炎症を軽減します。

6. 視力を保護する。眼科医は、サツマイモに含まれるビタミンCやビタミンEなどの他の抗酸化物質が目の健康を促進し、変性による損傷を防ぐことができると考えています。サツマイモを購入するときは、皮が柔らかく、シワやひび割れ、種の部分が柔らかいものは避けてください。涼しく乾燥した場所に3～5週間まで保管してください。

秋の初めには、人々の間で太る習慣があります。真夏の暑い時期には食欲がなくなり、体重が減る人も多くなります。もちろん、体重が減ったら、栄養を補給する必要があります。そのためには、秋の始まりに肉類を中心に、風味豊かなおいしい食べ物を食べるのがよいでしょう。

この習慣は特に北部で人気があります。例えば、北京の古い中庭のある家では、秋の初めに肉を煮たり、魚を焼いたり、鶏肉や鴨肉を煮込んだりすることがよくあります。肉は主に煮豚、ゆで豚、または自家製の煮豚肘に調理されます。この日に肉、カニ肉、またはメロンを詰めた餃子を食べる人もいます。

実は、立秋の日に煮込み肉を食べるというのは、昔からの習慣であるだけでなく、健康にも非常に良いのです。夏は暑すぎるため、人々は無意識のうちに好き嫌いをするようになり、それは人体の生態学的バランスに非常に有害であり、体内の内分泌機能や生物学的機能に影響を与えることがよくあります。

秋の初めに、人々は煮込んだ肉を食べることでこの問題を解決しました。煮込んだ肉は、脂肪、タンパク質、さまざまな微量元素などの必要な栄養素を体に補給するだけでなく、体の抵抗力を高める役割も果たしました。同時に、資材袋の中の各種漢方薬を中和することで、人体の疫病や湿気を除去し、補気・清気の効果があります。

しかし、専門家は人々に「秋に太ろう」と急がないように注意を促している。この時期の人体の胃腸機能は弱く、回復していないため、肉などの高タンパク質食品を摂りすぎると胃への負担が大きくなり、胃腸機能に影響を及ぼします。したがって、肉は適度に食べる必要があり、肉の摂取量を増やす前に、天候が本当に涼しくなるまで待つのが最善です。

昨今、「秋太り」は新たなレベルに引き上げられるべきであり、つまり、栄養バランスに気を配り、人体に必要なタンパク質やビタミンなどの各種栄養素を適度に補給し、脂肪、塩分、糖分の摂取をコントロールして、体の抵抗力を高めるべきである。

したがって、「滋養強壮」の時期には、鶏肉、牛肉、羊肉などの食品を適切に補給するほか、乳製品、豆類、新鮮な野菜、果物を多く食べる必要があります。また、人体の酸塩基バランスを維持するために必要なさまざまなビタミンやミネラルを十分に補給する必要があります。

シロキクラゲ

シロキクラゲは「菌類の王」と呼ばれ、貴重な滋養強壮剤です。味は甘くて淡白、中性で無毒です。脾臓を養い、食欲を増進するだけでなく、気力を強め、腸を清める効果もあり、陰を養い、肺を潤す効果もあります。

ユリ

伝統的な中国医学では、ユリはやや冷たく中性的な性質を持ち、熱を清め、肺を潤し、神経を落ち着かせる効果があり、秋に食べるのに適していると考えられています。

ヤムイモ

ヤムイモは甘味があり、性質は冷たく湿潤で、肺、脾臓、腎の経絡に入り、脾胃を強化し、肺と腎に利益をもたらし、虚弱を補う効果があります。

ハニー

蜂蜜は、非常に天然の滋養食品です。陰を養い、乾燥を潤し、肌を白くし、滋養し、腸を潤し、排便を促進する効果があります。肺を養うのに最適な蜂蜜は、冬蜂蜜、柑橘類蜂蜜、ビワ蜂蜜、クコ蜂蜜です。

サツマイモ蒸しケーキ

材料：サツマイモ粉1000グラム、小麦粉300グラム、白砂糖300グラム、重曹8グラム、適量の温水。

作り方：上記の材料を均一に混ぜ、蒸し器に入れて発酵後強火で蒸します。火からおろし、温かくなるまで冷めたら、表面にごま油を適量塗り、緑と赤の千切り野菜とごまを散らし、切り分けてお召し上がりください。

サツマイモスープ

原材料: サツマイモ、植物油、塩、MSG、ラード、みじん切りネギ、ごま油。

作り方: サツマイモを洗って皮をむき、小さな角切りにします。フライパンを熱し、植物油を注ぎ、80% 火が通るまで炒めます。角切りサツマイモを入れて炒め、水を加えて調理します。食べる前に塩、MSG、少量のラードを加え、みじん切りにしたネギを散らし、ごま油をかけてお召し上がりください。