スイカは加熱して食べられますか？加熱後のスイカの食べ方は？

スイカは夏によく見かける果物です。スイカを買うと、たいていは切って生で食べます。でも、スイカは生でしか食べられないのでしょうか？では、スイカは食べる前に温めてもいいのかどうか調べてみましょう。温めたスイカの食べ方は？

スイカは栄養が豊富な果物です。加熱すると冷たい空気をいくらか取り除くことができますが、栄養素もいくらか失われます。そのため、スイカは加熱して食べることができますが、スイカを加熱することはお勧めできません。加熱すると、スイカの一部が失われ、細胞の脱水により食感が柔らかくなり、本来のシャキッとした味が失われます。スイカを加えると、有機酸の溶解が増加し、酸味が強くなります。スイカの甘味は主に果糖によるものです。温度が高いほど、溶解する果糖の量は少なくなります。そのため、加熱後のスイカは酸味が強くなり、甘味が少なくなります。スイカには水溶性で酸化しやすい成分が含まれているため、加えた後に失われやすいため、加熱すると栄養素が失われてしまいます。

ピーマンとスイカの皮を炒めます。スイカの皮の緑の外皮と赤い中身を剥き、さいの目切りにして、少量の塩でしばらく漬け込みます。次に中華鍋に油を入れ、まずピーマンを炒め、次に塩水を切ったメロンの皮をピーマンに入れて炒めます。適量の調味料を加え、火から下ろしてお召し上がりください。特徴: シャキシャキしてスパイシーな味わいで、夏の食事にぴったりのサイドディッシュです。肉入りスイカの皮の煮込み：1. まず、スイカの果肉を水切りし、次にスイカの緑色の硬い皮を削ぎ落とし、洗って、マッチ箱大に切ります。豚バラ肉を小さな立方体に切ります。 2. フライパンに油を熱し、生姜のスライスを加え、生姜のスライスが縮み始めたら肉を加え、数回炒め、醤油と水を加えます。 3. 沸騰したら、浮いた残りを取り除き、弱火にして鍋に蓋をして煮込みます。蓋を開けて鍋を数回回します。肉に火が通ったら、スイカの皮を加えます。皮が柔らかくなったら、味付けしてお召し上がりください。スイカと豚スペアリブのスープ：スイカの皮を洗い、緑の皮を剥き、さいの目に切ります。豚スペアリブを洗い、水8カップを加え、強火で沸騰させ、切ったスイカの皮を加え、弱火で10分間煮込みます。味見のために塩を少し加えたら、1日1回食べられます。

加熱したスイカジュースには一定量のカリウムが含まれており、ナトリウム元素による水分とナトリウムの保持によって引き起こされる血圧の上昇を相殺できるため、血圧を下げるのに役立ちます。そのため、高血圧の人は、カリウムを補給するために温めたスイカジュースを飲むことが推奨されます。カリウムも血圧を下げるのに良い働きをします。スイカジュースに含まれるカリウムは筋肉の神経代謝をうまく調整できるので、筋肉のけいれんを防ぐのにも重要な役割を果たします。加熱したスイカジュースには炭水化物、つまり糖分も豊富に含まれており、糖分1グラムで4000カロリーになります。そのため、炭水化物を補給するために温めたスイカジュースを飲むことは、体力の回復や疲労の軽減にもプラスの効果をもたらします。

味にも影響します。スイカを加熱すると水分が失われます。細胞の脱水により食感が柔らかくなり、人々が慣れている本来のシャキシャキとした味が失われます。 甘味を抑えるために、スイカを加えると有機酸の溶解が増加し、酸味が増します。スイカの甘味のほとんどは果糖によるもので、温度が高いほど、溶解する果糖の量は少なくなります。そのため、加熱後のスイカは酸味が強く、甘味は薄くなります。 栄養素の損失：スイカには水溶性で酸化しやすい成分が含まれているため、加えた後に失われやすいため、スイカを加熱すると栄養素が失われます。