ブルーベリーは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

ブルーベリーは栄養価の高い果物です。ブルーベリーが好きな人はたくさんいます。しかし、ブルーベリーは保存が簡単ではありません。あまり長く保存すると腐ってしまいます。それでは、ブルーベリーはどれくらい保存できるのか調べてみましょう。ブルーベリーは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

ブルーベリーは貯蔵耐性が強い果物です。新鮮なブルーベリーは通常、室温で 3 ～ 4 日、冷蔵庫で 6 ～ 7 日、冷凍庫で 2 週間保存できます。室内保管温度が28℃を超える場合、通常は2日間しか保管できません。ブルーベリーの果実には栄養素、特にアントシアニンが豊富に含まれており、栄養価が高く健康に良いだけでなく、脳神経の老化を防ぎ、心臓を強化し、抗癌作用、血管を柔らかくし、人体の免疫力を高める機能もあります。ブルーベリーは、ブルーベリー、ドラゴンフルーツ、グラウンドフルーツとも呼ばれます。ツツジ科、Vulgaris属の多年生低木です。北アメリカと東アジア原産で、韓国、日本、モンゴル、ロシア、中国の黒竜江省と内モンゴルに分布し、標高900〜2300の地域で生育します。

それは状況によります。ブルーベリーは果汁と糖分が多く、ベリー類の食品です。細菌や微生物が繁殖しやすいので、劣化したら冷蔵庫で冷蔵保存します。冷蔵庫内の低温は細菌などの生物の増殖や繁殖を抑制し、ブルーベリーの保存期間を延ばすことができます。ブルーベリーの保存期間は一般的に5～7日間程度です。ただし、ラップで包んで冷蔵庫の冷凍庫に保存すると、ブルーベリーが凍って生命活動を遅らせることができます。約10〜14日間、またはそれ以上保存できますが、時間が経つにつれて一部の栄養素が失われる可能性があります。一般的に、温度が高いほど細菌性微生物の繁殖が多くなり、温度が低いほど細菌性微生物の繁殖が少なくなります。食品の腐敗は一般的に細菌性微生物の侵入によって引き起こされます。そのため、ブルーベリーは温度が高いほど早く劣化し、通常2日ほどで味が変わります。温度が低ければ、保存期間は冷蔵保存とほぼ同じで、5日間程度は味も変わらず保つことができます。

ブルーベリーは冷凍できます。ブルーベリーは急速冷凍して保存できます。急速冷凍ブルーベリーは、摘み取った新鮮なブルーベリーをすぐに急速冷凍トンネルまたは急速冷凍冷蔵庫に入れて冷凍し、小さな氷の結晶を形成します。これにより、ブルーベリーの細胞組織が損傷されることなく、ブルーベリーの味と香りが確保され、急速冷凍ブルーベリーをより長期間保存できるようになります。急速冷凍ブルーベリーは、輸送、保管、棚入れ、保存の面で優れています。ブルーベリー冷蔵倉庫は主にブルーベリー栽培基地などに建設され、収穫後のブルーベリーを冷凍保存します。低温冷凍によりブルーベリーの味と栄養価を十分に保つことができ、子供や妊婦が長期にわたって食べるのに適しています。ブルーベリーの最適な冷蔵温度は1℃～3℃程度です。長期保存したい場合は急速冷凍が便利です。現在、市場に出回っているブルーベリーの多くは急速冷凍で保存されています。

ブルーベリーはそのまま食べることができ、健康の専門家はブルーベリーを食べるときに皮をむいたり、切ったり、芯を取り除いたりする必要はないと言います。ブルーベリーは、健康に良いだけでなく、味も素晴らしい、食べやすい素晴らしい果物です。ブルーベリーのアントシアニンは、網膜細胞のロドプシンの再生を促進し、重度の近視や網膜剥離を防ぎ、視力を改善します。同時に、良好な視力に不可欠なロドプシンの再生を促進する作用もあります。ブルーベリーは体の抵抗力を高め、カリウムが豊富に含まれているため、体内の水分バランス、正常な血圧、心臓機能を維持することができます。また、ブルーベリーには抗酸化作用があり、老化を遅らせることができます。抗酸化物質が豊富に含まれているため、脳力を高め、アルツハイマー病の発症を減らすことができます。