お弁当を美しく盛り付けるには？お弁当の基本的な盛り付け方法

毎朝お弁当作りに追われるお母さん、お疲れ様です。今日はお弁当作りの腕をワンランクアップさせる「基本の盛り付け方」をご紹介します！

基本的なお弁当の盛り付け方1. 並べる順番が重要

お弁当の基本的な盛り付け方として、まず注目したいのが「並べる順番」です。

配置順序は次のとおりです。

1. 米

2. 変形しにくい主菜や副菜

3. 形や量を調節できるおかず

4. ミニトマトやピクルスなど

以上がお弁当を並べる最も基本的な順番です。限られたスペースにたっぷりとお米を詰めたいなら、順番が特に大切です。また、ご飯を先に詰めて冷ましておくと待ち時間が短縮できます。後から加えるおかずの味が混ざらないように、レタスや笹の葉などで間を空けるといいでしょう。

基本のお弁当の盛り付け方2. 具材を一口大に切り、水切りする。

お弁当の盛り付けの基本は、「具材を一口大に切り、水気を切る」ことを忘れてはいけません。子どものお弁当では、ミニトマトも食べやすいように小さめに切りましょう。食べる人のことをもっと考えて、おかずは適量に！あと忘れがちなのが、水（スープ）を切ること。おかずを盛り付ける際は、水分がなくても時間が経つとしなびてしまうので注意が必要です。水漏れの問題に対処するために、おかずの下にパスタを置いたり、底にコーンスターチをまぶしたりすることもできます。

基本のお弁当の盛り付け方3. よりおいしそうに見せるコツ

最後に、食材を配置する際のコツを紹介します。

1. 緑の野菜を有効活用する

おかずが灰色がかっていて色が薄いと、人にだるい印象を与えてしまいます。ピーマン、ほうれん草、レタスなどの緑の野菜を加えると、色がより鮮やかになり、食欲をそそります。

2. 対照的な色を使う

お弁当をより美味しそうに見せるためには、対照的な色を使うのがおすすめです。たとえば、ミニトマトをカリフラワーの隣に置き、おかず同士が目立つように並べます。

3. ご飯は斜めに盛られている

飾りを斜めに配置することで立体感を出すことができます。

4. ギャップを活用する

お弁当の蓋を開けたとき、おかずは隙間なく並べるとよりおいしそうに見えます。隙間に竹串を刺した枝豆を入れたり、やわらかいひじきを入れたり…など。

5. 色は4色に限定

全体的にまとまりのある美味しいお弁当を作るためには、色を使いすぎるのはよくありません。ベースカラーには黄色、緑、茶色、アクセントカラーには赤や紫を使いましょう。

6.野菜の断面を見せる

トウモロコシやオクラなどの野菜は断面に幾何学模様が見られ、断面が見える方がよりおいしそうに見えます。

基本的なお弁当の盛り付け方をご紹介しましたが、メモは取っていますか？少しの工夫で、さらにおいしいお弁当に仕上がります。ぜひ参考にしてみてくださいね。